Zutaten
9 Portion/en
TEIG
- 270 Gramm Zartbitter-Schokolade (50 % Kakao)
- 130 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 40 Gramm weicher, brauner Zucker (z.B. Muscovado-Zucker)
- 3 Stück Hühnereier
- 100 Gramm Weizenmehl, Type 405
- 30 Gramm Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
TOPPING
- 100 Gramm Mini-Marshmallows
- 60 Gramm Pistazien, gehackt
- 200 Gramm dunkel Schokoladen-Kuvertüre
-
6
50min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 8Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter, Zucker, Muscovado Zucker hinzugeben und 6Min./50Grad/Stufe 2 verschmelzen.
Nun die Masse Abkühlen lassen bis 37 Grad in der Ist-Temperaturanzeige erscheint (ca. 7-10 Min.)
In dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter einfetten.
Eier, Mehl, Kakao und Backpuler in den Mixtopf dazugeben und das ganze für 15Sek./Stufe 4 verrühren.
1/3 des Teiges in die vorbereitete Backform geben. 2/3 Marshmallows darauf verteilen. Restlichen Teig daraufgeben.
Im heißen Ofen für ca. 19-22 Min. backen, anschließend auskühlen lassen.
Die Kuvertüre auf 10Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach untenschieben.Für 5Min.30Sek/45 Grad"Sanftrührstufe" schmelzen (ohne Messbecher)
Die Kuvertüre auf die Brownies geben und kurz ziehen lassen.Restliche Marshmallows und die gehackten Pistazien darauf verteilen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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