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Martinsgänse

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Teig

  • 200 g Milch
  • 20 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Würfel Hefe (40g)
  • 500 g Mehl 405
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Rosinen (als Augen)

Guss

  • 80 g Puderzucker
  • 15 g Wasser
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
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    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Zucker, Vanillezucker, Eier und die zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min/37°C/Stufe 2 erwärmen.
  2. Mehl und Salz zugeben und 2 Minuten Modus „Teig kneten“ Teigstufe.
  3. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 20 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 200 °C (O/U-Hitze) aufheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
  4. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Hefeteig ausrollen und die Martinsgänse ausstechen. Nun die Rosinen als Augen in den Teig drücken.
    Aus einem eventuellen Teigrest mache ich gerne einen Minizopf.
  5. Die beiden Bleche nacheinander für 10-12 Minuten (jeder Herd ist etwas anders) goldgelb ausbacken.
    6. Glasur
  6. Puderzucker, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Schüsselchen zu einem Guß verrühren. Die noch sehr warmen Martinsgänse damit bestreichen.

    Auf einem Gitter zum Auskühlen ablegen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Tatsache! ...

    Verfasst von Angel@ am 11. November 2016 - 15:12.

    Tatsache! Smile

    Vielen Dank für den Hinweis!

    500 g Mehl und 2 Eier

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Mengenangaben für das Mehl und die Eier...

    Verfasst von Sorgenlosesusi am 11. November 2016 - 13:24.

    Die Mengenangaben für das Mehl und die Eier fehlen!

    Das maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.

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