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Mohntorte mit Zimt-Vanillesahne

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Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Stück

Tortenboden

  • 220 g Mohn
  • 185 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 150 g Rosinen, gewaschen und getrocknet; optional: am Tag vorher in Rum einlegen
  • 7 Stück Eier
  • 1 Prise Salz

Zimt-Vanille-Sahne

  • 6 Sahne, gekühlt
  • 9 TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 6 TL Zimt, gemahlen

Weitere Zutaten

  • 8 EL Rum
  • 6 TL Staubzucker
  • 100 g Mandelblättchen
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Tortenboden
  1. Mohn in den trockenen Mixtopf geschlossen füllen und mahlen: 20 Sek/St. 9; umfüllen und Mixtopf gründlich spülen.

    190g des gemahlenen Mohns mit dem Mehl und dem Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.

    Weitere Zubereitung nach Anleitung Grundrezept "Biskuitboden" (Chip Grundkochbuch).

    Rühraufsatz entfernen und trockene Rosinen mit Hilfe des Spatels vorsichtig unterheben.

    Den Teig in eine gefettete Sprinform füllen und bei 175° Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.

    Den fertigen Tortenboden auf einem Gitter gut auskühlen lassen und anschließend 2x quer schneiden, so dass 3 gleich dicke Böden entstehen.

    Die Mandelblättchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und auf Sicht im Ofen bei 175° goldbraun backen. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
    2. Fertigstellen
  2. In einer kleinen Schüssel 8 EL Rum mit 16 EL kaltem Wasser und 6 TL Staubzucker vermengen.

    Zimt-Vanille-Sahne-Füllung (3 Portionen): je 2 Becher Sahne mit 2 Sahnesteif, 3 gehäuften TL Vanillezucker und 2 TL Zimt steif schlagen.
    Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den kalten Mixtopf geschlossen geben, 15 Sek/St. 3 anschlagen; dann Sahnesteif, Vanillezucker und Zimt zugeben; ca. 2 Min/St. 3 bis zur gewünschten Festigkeit der Sahne schlagen.

    Mithilfe eines Tortenrings die Torte schichten: Tortenboden 1 mit Rummischung großzügig tränken; ca 1 Portion Zimt-Vanille-Sahne; Tortenboden 2 (wie 1); ca. 1 Portion Zimt-Vanille-Sahne; Tortenboden 3 (wie 1); Zimt-Vanille-Sahne als Abschluss; den Tortenring entfernen; mit der restlichen Zimt-Vanille-Sahne die Torte ringsrum verstreichen und verzieren;
    die gerösteten Mandeln auf dem Rand der Torte verteilen und leicht andrücken;
    den restlichen Mohn zum Verzieren verwenden.

    Die Torte kühl stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Den Tortenboden am besten schon einen Tag vorher zubereiten, dann lässt er sich besser schneiden.

Die Torte vor dem Verzehr am besten über Nacht kühl stellen, dann kann sie richtig durchziehen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leckere Torte!...

    Verfasst von kids 3333 am 20. November 2023 - 10:54.

    Leckere Torte!
    Endlich mal ausprobiert und gut gelungen. Habe den Boden nur einmal durchgeschnitten und 4 Becher Sahne verwendet.
    Als Anmerkung: Sahnesteif ist nicht in der Zutatenliste.

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