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Mürbeteig Plätzchen zum Ausstechen


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Zutaten

0 Portion/en

Mürbeteig Plätzchen zum Ausstechen

  • 500 g Mehl
  • 250 g butter weich
  • 200 g Zucker
  • 2 gehäufte Teelöffel Vanillezucker selbstgemacht
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Ei, Größe M
  • 6
    25min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf und 4 Minuten kneten.

    Zwischendurch vielleicht mit dem Spatel nachhelfen oder Teig vom Rand lösen.

    Dann ggf noch etwas mit der Hand nach kneten.

    Teig im Kühlschrank eine Stunde kühlen, damit er sich besser ausrollen lässt.

    Backen bei 175 Grad Umluft vorgeheizt ca 10-12 Minuten.

    Wir stechen diese Kekse aus, wälzen sie noch heiß in Zucker oder aber verzieren sie bunt oder mit Schokolade.

    Man kann sie auch von einer Rolle in Scheiben schneiden und backen. Für ganz Eilige.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Ich bereite ihn gerne vor, wenn ich weiß, dass ich in den nächsten Tagen backen möchte.

Ist der Teig zu feucht (was oft an der Größe der Eier liegt), vorsichtig etwas Mehl zugeben. Ich mache oft von 1kg Mehl Teig und nehme nur 3 Eier statt 4.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Unter Tipp steht Teig aus 1kg Mehl. Klappt das...

    Verfasst von zooems am 10. Dezember 2021 - 20:44.

    Unter Tipp steht Teig aus 1kg Mehl. Klappt das noch gut mit dem Kneten im Mixtopf,
    wenn man etwas mit dem Spatel hilft oder muss man die Zeit deutlich erhöhen?

    Ich habe dieses Rezept bisher nur wie aufgeführt mit 500g Mehl gemacht, immer prima.
    Nun muss ich kommende Woche für ein Schulbacken bereits morgens (wenn es schnell gehen
    und klappen muss) den Teig machen und mitgeben, damit nachmittags gebacken werden kann.

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  • Unser Standardrezept für Ausstechplätzchen! Wir...

    Verfasst von SuzieWong am 2. November 2019 - 14:23.

    Unser Standardrezept für Ausstechplätzchen! Wir machen noch 1/2 Päckchen Orangenaroma oder etwas Bittermandelöl hinzu und backen je nach Dicke 8-10 Min.

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