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BirgitStthff
published: 25.01.2017
geändert: 25.01.2017
Neujahrskuchen - Eisenkuchen Rezept nicht getestet
4
Zutaten
30 Stück
Neujahrskuchen - Eisenkuchen
- 250 g Kandiszucker
- 500 g Wasser
- 250 g Mehl
- 20 g Butter, flüssig
- 1 Stück Ei
-
6
1h 55min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Ich nehme immer das doppelte Rezept und habe somit ca. 60 bis 70 Stück.
250 g Kandis in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 500 g Wasser dazu und 15 Min. bei 100°C Stufe 1 Kandis auflösen. Abkühlen lassen.
Bitte erst weiterarbeiten, wenn das Zuckerwasser Raumtemperatur erlangt hat.
Mehl, flüssige Butter und Ei in den"Mixtopf geschlossen" zur Flüssigkeit geben und 40 Sek. St. 2 vermischen, evtl. mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 10 Sek. St. 4, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
Den Teig dann Portionsweise auf Ihrem Neujahrskucheneisen nach Anweisung des Geräteherstellers backen. - Dafür benötige ich für das doppelte Rezept ungefähr 2,5 Stunden. Anschließend in einen luftdicht verschließbaren Behälter geben.
Die Hörnchen halten sich monatelang und schmecken zum Kaffee super mit Sahne gefüllt.
Altes Familienrezept, immer wieder lecker. Man benötigt ein Neujahrskucheneisen!!!
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSchnellKöchinLev:
Marihill: Bestimmt. Aber das gibt dann viele...
Marihill: Bestimmt. Aber das gibt dann viele Waffeln... Steht auch oben unter Tips...
Passt die doppelte Menge in den Thermomix?
Passt die doppelte Menge in den Thermomix?
Die Waffeln entnehme ich mit Hilfe einer Gabel aus...
Die Waffeln entnehme ich mit Hilfe einer Gabel aus dem Eisen und Rolle sie mit den Händen. Mit etwas Übung gelingt es. Die ersten sahen bei mir auch eher ungleichmäßig aus.
Hört sich schon mal sehr lecker an und die...
Hört sich schon mal sehr lecker an und die Hörnchen auf dem Foto sehen auch sehr lecker aus. Da ich Neujahrswaffeln liebe , werde ich dieses Rezept auf jeden Fall schon mal speichern und demnächst ausprobieren.Dann melde ich mich nochmal, wie sie geschmeckt haben und zur Sternevergabe !
Gruß Lietzi
Die werden mit der Hand im heißen Zustand...
Die werden mit der Hand im heißen Zustand gerollt.Hier gibt es schon ein ähnliches Rezept unter "Zimtröllchen" Denn man kann sie das ganze Jahr essen.
So blass schmecken sie nicht
Wie bekommst Du die Form so hin? Ich habe zwar ein...
Wie bekommst Du die Form so hin? Ich habe zwar ein passendes Eisen, aber die Form ist mir noch nie gelungen.
Kleiner Tipp: Bei unserem alten Familienrezept geben wir noch einen kleinen Schuss Bier in den Teig, dann werden die Neujahrskuchen besonders knusprig.