THERMOMIX ® REZEPT

1 Neujahrskuchen

Zubereitung

Vorteig

Den Vorteig aus 100g Mehl, 50 g Wasser u. Hefe 30 Sek./Stufe" Modus „Teig kneten“"  kneten. Teig umfüllen, mit einem Küchentuch bedecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Teig

 

Alle restlichen Zutaten (Eier, Zucker, Margarine, Milch und Orangensaft, restliches Mehl) mit dem Vorteig in den Mixer geben und ca. 2 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten gehen lassen.

 

 

 

Den Teig etwas durchkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und erneut gehen lassen, bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat.

Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 18° ca 20 Minuten vorbacken.

 

 

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Kuchenbelag

In der Zwischenzeit Butter mit Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min/50°/Stufe 1-2 zerlassen. Mandeln zugeben und 2 Min./50°/Stufe 1 verrühren und umfüllen.

Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und die Münze im Teig verstecken. Anschließend den Kuchen mit der Mandel-Butter-Zuckermasse bestreichen und 25-30 Minuten fertig backen. Stäbchenprobe anwenden.

Den fertig gebackenen Kuchen auf einem Kuchenblech auskühlen lassen und nach Wahl verzieren.