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Puddingschnecken mit Cranberries+Mandeln


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Zutaten

14 Stück

Pudding

  • 750 g Milch
  • 75 g Rohrzucker
  • 1 EL Vanillezucker, selbst hergestellt
  • 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille, (alnat., da ohne Farbe + wenig Zucker)

Hefeteig

  • 120 g Milch
  • 50 g Rohrzucker
  • 1 EL Vanillezucker, selbst hergestellt
  • 20 g Hefe
  • 500 g Mehl, (50% Weizen, 50% Dinkel)
  • 100 g Butter
  • 2 Eier (Größe L)
  • 0,25 Päckchen Cranberries (getrocknet)
  • 40 g Mandelstücke
  • Vanillezucker zum bestreuen, (selbst gemacht)
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Zubereitung

    Pudding
  1. Den Rühraufsatz einsetzen!! 


    Milch, Rohrzucker, Vanillezucker + Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geschlossen: 6 min./100Grad/St.2 kochen


    und umfüllen und mit Folie abdecken. Den Rühraufsatz entfernen und den Mixtopf geschlossen reinigen.

  2. Hefeteig
  3. Milch, Rohrzucker, Vanillezucker + Hefe in den Mixtopf geschlossen geben: 3 min. /37 Grad/St. 2 vermengen.


    Mehl, Butter+Eier in den Mixtopf geschlossen geben: 3 min./Position Mixtopf geschlossen/Teigstufe kneten und aus dem Mixtopf geschlossen mit Hilfe des Spatels ndehmen. Min. 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen.


    Danach den Teig kurz mit den Händen durchkneten und ca. 50 x 30 cm ausrollen und sofort den Pudding darauf streichen. Nun die Mandeln + Cranberries darauf verteilen.


    Den Backofen (O/U) vorheizen auf max. 200 Grad. Bitte daran denken, dass jeder Ofen seine Eigenheiten hat.


    Auf ein Backblech Backpapier legen. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Mit einem scharfen Messer 2-3 cm breite Streifen abschneiden und mit der flachen Seite auf das Backblech legen.


    Die Puddingschnecken direkt in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 18 min. (bitte am Schluss auf Sicht) backen. Guten Appetit Smile


    Die Schnecken erst kurz vor dem Verzehr mit pulverisiertem Vanillezucker ( oder Puderzucker) bestäuben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

mit Zimt verfeinern.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo abla80!  Vielen Dank

    Verfasst von aew am 22. Februar 2014 - 17:02.

    Hallo abla80! 

    Vielen Dank für Deine Bewertung!

    LG aew  Big Smile

    ....ich wünsche eine gute Zeit, aew

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  • Hab die Schnecken letzt Woche

    Verfasst von abla80 am 22. Februar 2014 - 16:16.

    Hab die Schnecken letzt Woche gemacht und sie waren sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ich freue mich über

    Verfasst von aew am 15. Februar 2014 - 21:56.

    Hallo,

    ich freue mich über Eure Bewertungen.

    Liebe Grüße

    aew 

    ....ich wünsche eine gute Zeit, aew

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