Quark-Apfel-Fladen von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Quark-Apfel-Fladen

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Zutaten

6 Stück

Rühraufsatz einsetzen.
Ei trennen. Eiweiß in den Mixtopf geben, ca. 1 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen.
Rühraufsatz entfernen.
Äpfel und 5 g Zitronensaft in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Quark, Eigelb, Grieß, 15 g Zitronensaft, Zitronenschale, Backpulver, Süßstoff und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels verrühren.
Zerkleinerte Äpfel zugeben, 5 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren und abschmecken, evtl. nachsüßen.
Eischnee zugeben und 3 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 22 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Die Oberfläche des Kuchens muss leicht aufgebrochen sein. Ist sie das nicht, wird die Hitze etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit etwas erhöht.

Backtemperatur: 200°
Backzeit: ca. 35 Min.