THERMOMIX ® REZEPT

1 Quark-Mandarinen-Kuchen vom Blech

Zubereitung

Zubereitung des Teigs

Alle Teigzutagen in den "Mixtopf geschlossen" geben und in 2 Min. Stufe " Modus „Teig kneten“" einen Knetteig herstellen. Den "Mixtopf geschlossen" auf die Arbeitsfläche entleeren und aus den Teig eine große Kugel formen. In einer Folie ca. 30 Min. in den Kühlschrank.

 

 

Quarkbelag herstellen.

Alle Zutagen für den Cremebelag in den "Mixtopf geschlossen" . Keine Angst, der Topf ist ziemlich voll, aber es passt alles rein! In 2 Min. auf Stufe 2,5 rühren.

Fertigstellung des Kuchens

Den Teig aus dem Kühlschrank entnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Anschließend den Cremebelag auf den Boden verteilen und gleichmäßig glatt streichen. Dann die abgetropten Mandarinen auf die Creme verteilen. Ich lege immer zwei Mandarienenstücken mit der runden Seite aneinander, so dass sie wie kleine Schmetterlinge aussehen. Den Kuchen bei 175°C Umluft für ca. 60 Minuten (je nach Ofenstärke) in den Backofen.

Nach dem Backen aus dem Tortenguss und den Mandarinensaft den Guss herstellen und über den erkalteten Kuchen verteilen.