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Rhabarberkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

9 Portion/en

Teig

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Ei

Guss

  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Esslöffel Grieß, Weichweizen
  • 200 g Cremefine, oder Crème fraîche
  • 125 g Milch
  • 1 Messerspitze Vanille, gemahlen
  • 2-3 Tropfen Zitronenaroma

Belag

  • 4 Stängel Rhabarber, dicke Stangen, geschält, in dünnen Scheiben
  • 1-2 Esslöffel Zucker
  • 1-2 Esslöffel Grieß, Weichweizen, zum Bestreuen des Bodens
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  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 6 vermischen.

    Teig in einer Springform auslegen (ich hatte eine quadratische Springform 24x24 cm) und am Rand 2-3 cm hochdrücken.
    2. Guss
  2. Alle Zutaten für den Guss im Mixtopf 15 Sek./Stufe 5 verrühren.
    3. Belag
  3. Rhabarber mit Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen.
    4. Fertigstellung
  4. Boden mit 1-2 EL Grieß bestreuen.

    Rhabarber darauf verteilen.

    Guss darüber verteilen.

    Backen bei Heißluft 160°C für ca. 1 Std. (Backzeit kann bei jedem Ofen variieren, deshalb evtl. noch etwas Zeit zugeben oder weglassen).
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Mein Mann ist von Rhabarberkuchen mit...

    Verfasst von Shaun das Schaf am 23. April 2023 - 18:09.

    Sehr lecker. Mein Mann ist von Rhabarberkuchen mit Baiser nicht zu überzeugen, dieser hat ihm auch geschmeckt. Schön, ein Rhabarberkuchenrezept zu haben, wo unser Sohn und ich nicht alles allein essen müssen 😃

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  • Sehr lecker und schnell gemacht...

    Verfasst von E-weilerin am 15. April 2023 - 18:59.

    Sehr lecker und schnell gemacht
    Ich habe ein Pfund kleingeschnittenen Rhabarber drauf, war prima vom Geschmack her.

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  • Schnell gemacht und dabei wirklich so RICHTIG...

    Verfasst von corona am 27. Mai 2022 - 10:58.

    Schnell gemacht und dabei wirklich so RICHTIG lecker 😋
    den Guss habe ich mangels Vanillepudding 🙄 variieren müssen - dadurch deutlich vereinfacht, aber mega lecker. Das mache ich das nächste Mal wieder so.
    Deshalb möchte ich das hier sharen:

    -zuvor schon bisschen Gries auf den Teigboden streuen
    -Guss:
    3 Eier in den Mixtopf
    250g Milch
    1 Päckchen "backfeste Puddingcreme ohne Kochen", sonst genutzt für Erdbeerkuchen..
    30 sec Stufe 5 verrühren
    -Dann sofort auf den Teigboden gießen und weiter wie im Rezept.

    Vielen Dank für das Rezept!

    PS Bitte nicht verwirren lassen, meinen Profilname Corona habe ich schon seit mind 2012, damals aus Faszination über Fotos der Sonnenkorona..

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  • ...der leckerste Rhabarberkuchen, den ich jemals...

    Verfasst von trudilein55 am 10. Juni 2019 - 16:01.

    ...der leckerste Rhabarberkuchen, den ich jemals gebacken habe. Meine Familie war begeistert😍

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  • Danke für ein super Rezept. Bei mir wurde Joghurt...

    Verfasst von Alaska1966 am 1. Juni 2018 - 16:41.

    Danke für ein super Rezept. Bei mir wurde Joghurt genommen und schmeckt einfach himmlisch Cooking 7

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  • Super Rezept! Habe Creme Fine und Milch durch...

    Verfasst von Friska am 11. Mai 2018 - 19:03.

    Super Rezept! Habe Creme Fine und Milch durch einen Topfen/Joghurt/Obers Mix ersetzt weil ich es nicht vorrätig hatte.

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  • Ein toller Rhabarberkuchen,

    Verfasst von agnesz am 11. Juni 2016 - 19:15.

    Ein toller Rhabarberkuchen, ich habe gerade mit meiner  Familie die ersten Stücke genossen - himmlisch

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  • Sehr lecker. Wird's bestimmt

    Verfasst von Trixi73 am 14. Mai 2016 - 20:18.

    Sehr lecker. Wird's bestimmt öfter geben.

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  • Schmeckt lecker .. Habe

    Verfasst von Cubby am 7. Mai 2016 - 21:02.

    Schmeckt lecker .. Habe Schmand genommen  statt Creme fraiche 

     

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  • Hört sich lecker an, werde

    Verfasst von Traudi 311 am 5. Mai 2016 - 21:37.

    Hört sich lecker an, werde sobald wie möglich ausprobieren. Sterne folgen

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