- TM31
Zutaten
Boden
- 180 g Vollkornkekse
- 60 g Pecannüsse
- 50 g Schokolade, bitter, 70%
- 60 g Butter
- 75 g Rohrzucker
Creme
- 75 g Schokolade,bitter, 70%
- 30 g Zucker, weiß
- 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
- 250 g Frischkäse
- 50 g Crème double
Belag
- 200 g Heidelbeeren, frisch
- ggf. 1 EL Johannisbeergelee, oder etwas Tortenguß
Deko
- Schokoraspel, weiß+schwarz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
die ersten 3 Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" , 5 Sek./ St. 8-10 zerkleinern, umfüllenButter in den
"Mixtopf geschlossen" , 3,5 Min./ 50°C/ 
"Sanftrührstufe" schmelzenZucker und Keksbrösel dazugeben, 3 Min./ 3 verrühren
Teig in eine Springforn geben, 15 Min./180°C im vorgeheizten Backofen backen
Tortenboden auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte legen
Schokolade in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" , 1 Min./ 50°C/ "Sanftrührstufe" schmelzenZucker + Vanillezucker zugeben, 10 Sek./St. 2 unterrühren
Restliche Zutaten dazu geben, St. 2 verrühren.
Creme auf den erkalteten Tortenboden verteilen
Frische Heidelbeeren auf die Tortenmitte verteilen
Johannisbeergelee kurz erwärmen, und mit einem Pinsel die Beeren glasieren.
Torten mit Schokostreusel dekorieren
und einige Std. kalt stellen
Boden
Creme
Belag
Deko
Tipp
Der fertige Boden bricht sehr schnell. Daher ist es ratsam, den Boden der Sprinform mit Backpapier zu belegen. Ich habe eine Sprinform mit Glasboden, den kann man drunter lassen. Sollte den Boden dennoch gebrochen sein, Stücke auf der Tortenplatte wieder zusammen legen und Creme darauf verteilen. Das hält!
Rohrzucker kann durch Normalen Zucker ersetzt werden
Fettstufe von Frischkäse nach belieben wählen
Alternativ zu Frischkäse, Mascarpone verwenden, dann aber Creme legeré nehmen
Statt Johannisbeergelee kann auch etwas roter Tortenguß verwendet werden
Statt Heidelbeeren können auch frische Erdbeeren verwendet werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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