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Romantiker Torte

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 180 g Vollkornkekse
  • 60 g Pecannüsse
  • 50 g Schokolade, bitter, 70%

  • 60 g Butter

  • 75 g Rohrzucker

Creme

  • 75 g Schokolade,bitter, 70%
  • 30 g Zucker, weiß
  • 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 250 g Frischkäse
  • 50 g Crème double

Belag

  • 200 g Heidelbeeren, frisch
  • ggf. 1 EL Johannisbeergelee, oder etwas Tortenguß

Deko

  • Schokoraspel, weiß+schwarz
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Zubereitung

    Boden

  1.  

    die ersten 3 Zutaten in den Mixtopf geschlossen, 5 Sek./ St. 8-10 zerkleinern, umfüllen

  2.  

    Butter in den Mixtopf geschlossen, 3,5 Min./ 50°C/ Sanftrührstufe schmelzen

  3.  

    Zucker und Keksbrösel dazugeben, 3 Min./ 3 verrühren

  4.  

    Teig in eine Springforn geben, 15 Min./180°C im vorgeheizten Backofen backen

     

  5.  

    Tortenboden auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte legen

    6. Creme

  6.  

    Schokolade in Stücken in den Mixtopf geschlossen, 1 Min./ 50°C/ Sanftrührstufe schmelzen

  7.  

    Zucker + Vanillezucker zugeben, 10 Sek./St. 2 unterrühren

  8.  

    Restliche Zutaten dazu geben, St. 2 verrühren. 

  9.  

    Creme auf den erkalteten Tortenboden verteilen

    10. Belag

  10.  

    Frische Heidelbeeren auf die Tortenmitte verteilen

  11.  

    Johannisbeergelee kurz erwärmen, und mit einem Pinsel die Beeren glasieren.

    12. Deko

  12.  

    Torten mit Schokostreusel dekorieren

    und einige Std. kalt stellen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der fertige Boden bricht sehr schnell. Daher ist es ratsam, den Boden der Sprinform mit Backpapier zu belegen. Ich habe eine Sprinform mit Glasboden, den kann man drunter lassen. Sollte den Boden dennoch gebrochen sein, Stücke auf der Tortenplatte wieder zusammen legen und Creme darauf verteilen. Das hält!

 

Rohrzucker kann durch Normalen Zucker ersetzt werden

Fettstufe von Frischkäse nach belieben wählen

Alternativ zu Frischkäse, Mascarpone verwenden, dann aber Creme legeré nehmen

Statt Johannisbeergelee kann auch etwas roter Tortenguß verwendet werden

Statt Heidelbeeren können auch frische Erdbeeren verwendet werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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