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Rübli-Buttermilch-Muffins


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Zutaten

12 Stück

Rübli-Buttermilch-Muffins

  • 60 g Pflanzenöl
  • 1 Stück Ei
  • 100 g Zucker
  • 200 g Buttermilch
  • 150 g Karotten
  • 250 g Mehl, (gesiebt)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Pck. Zitronenschale
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 0,75 TL Zimt
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Walnüsse
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Ofen auf 190 Grad Ober- Unterhitze vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

    2. Karotten in den Closed lid geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
    Mixtopf kurz spülen.
    Zucker, Ei, Buttermilch und Öl in den Closed lid geben und 1 Min / Stufe 3,5 verrühren.
    Karotten, Haselnüsse und Zitronenschale hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 1,5 vermengen.
    Mehl (gesiebt), Backpulver, Salz und Zimt in den Closed lid geben und alles nochmal 1 Min. / Stufe 2 unterheben.

    Teig auf die Förmchen verteilen und für ca. 25 - 30 Minuten in den Ofen geben. Stäbchenprobe machen, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

    Für das Topping den Puderzucker und den Zitronensaft vermischen und auf die Muffins geben. Wer mag, kann das noch mit einer Walnusshälfte verzieren tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Hoffe sie schmecken euch tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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