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Rübli-Buttermilch-Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Rübli-Buttermilch-Muffins

  • 60 g Pflanzenöl
  • 1 Stück Ei
  • 100 g Zucker
  • 200 g Buttermilch
  • 150 g Karotten
  • 250 g Mehl, (gesiebt)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Pck. Zitronenschale
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 0,75 TL Zimt
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Walnüsse
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  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Ofen auf 190 Grad Ober- Unterhitze vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

    2. Karotten in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
    Mixtopf kurz spülen.
    Zucker, Ei, Buttermilch und Öl in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Min / Stufe 3,5 verrühren.
    Karotten, Haselnüsse und Zitronenschale hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 1,5 vermengen.
    Mehl (gesiebt), Backpulver, Salz und Zimt in den Mixtopf geschlossen geben und alles nochmal 1 Min. / Stufe 2 unterheben.

    Teig auf die Förmchen verteilen und für ca. 25 - 30 Minuten in den Ofen geben. Stäbchenprobe machen, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

    Für das Topping den Puderzucker und den Zitronensaft vermischen und auf die Muffins geben. Wer mag, kann das noch mit einer Walnusshälfte verzieren tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Hoffe sie schmecken euch tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker, leicht, fluffig...auch mit ersetztem 100g...

    Verfasst von Schokorosine am 27. März 2021 - 19:50.

    Lecker, leicht, fluffig...auch mit ersetztem 100g 1050er Mehl und 20 g feinen Haferflocken

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  • Super schnell und lecker

    Verfasst von Vroni114 am 20. April 2020 - 12:24.

    Super schnell und lecker

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