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Saftige Lebkuchen mit Marzipan


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Zutaten

30 Stück

Teig

  • 5 Eier
  • 200-300 g Zucker, nach Belieben
  • 200 g Marzipan, Rohmasse
  • 1 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 100 g Zitronat
  • 100 g Orangeat
  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 200 g Mandeln, gemahlen
  • Oblaten

Kuvertüre

  • 200 g Kuvertüre
  • 6
    50min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Ofen auf 160 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze)

    Marzipan gestückelt in den Closed lid geben und 5 Sek./ Stufe 5 schlagen, Eier, Zucker zugeben und zu einer sämigen Masse auf 1 Min./Stufe 5 schlagen.

    Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und mit der Zucker-Ei- Marzipan-Mischung verrühren. Dann nach und nach alle anderen Zutaten (bis auf Oblaten und Kuvertüre) 30 Sek./Stufe 3 untermischen.Mit zwei Esslöffeln auf jede der Oblaten ein Teighäufchen geben.Für etwa 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Danach mit Kuvertüre bestreichen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Achtung! Lebkuchen einige Tage stehen/ziehen lassen. Erst dann werden sie richtig saftig.

Haselnüsse, Mandeln können auf Stufe 10 selbst gemahlen werden. Ebenso kann das Zitronat und Orangeat gemahlen werden, ich  mag es allerdings ganz.

Bitte diese Schritte dann als 1. ausführen und umfüllen.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Für mich die besten Lebkuchen! Die sind so...

    Verfasst von Homer123 am 10. Dezember 2016 - 13:10.

    Für mich die besten Lebkuchen!Love Die sind so wunderbar saftig, da kann man gar nicht aufhören zu essen. Und perfekt wenn Orangeat und Zitronat ganz klein gehackt sind.

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  • sehr lecker..... Zitronat und

    Verfasst von Schnecke6664 am 12. Januar 2016 - 16:09.

    sehr lecker.....

    Zitronat und Orangeat auch "geschreddert" und nur die hälfte Zucker genommen....

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  • Super lecker, hab nur 110 gr

    Verfasst von mela23 am 16. Dezember 2015 - 23:06.

    Super lecker, hab nur 110 gr Zucker genommen, fand ich super lecker. Danke fürs einstellen  Cooking 7

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  • Sehr lecker! Und der Tipp,

    Verfasst von danax am 21. Dezember 2014 - 18:13.

    Sehr lecker!

    Und der Tipp, Zitronat und Orangeat auch zu "schreddern":Super! Werde ich beim nächsten mal beherzigen, dann mögen meine Kids sie noooch lieber!

    vielen Dank für's schnelle, einfache Rezept! Ist gespeichert

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