Saftiger Schoko-Möhren-Apfel-Kuchen (Vollwertig und wenig gesüsst!!!) von regi-wmj. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Saftiger Schoko-Möhren-Apfel-Kuchen (Vollwertig und wenig gesüsst!!!)

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Das koche ich heute

Zutaten

15 Stück

Teig

100 g ganze Mandeln
1 größere Apfel
1 große Möhren
100 g Vollmilchschokolade, oder Zartbitter
100 g Öl
70 g Vollrohrzucker, - wir ersetzen den meist gegen Honig
3 Eier
200 g Kamut Vollkornmehl, alternativ Dinkel Vollkornmehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
100 g Naturjoghurt

Topping

60 g Butter
70 g Puderzucker
150 g Frischkäse

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6

55min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Schoko-Möhren-Kuchen

Die Mandeln in den

geben und 20 sec Stufe 7 mahlen. Dann in eine Schüssel umfüllen.

Den Apfel entkernen, die Möhre waschen und mit der gestückelten Schokolade in den

geben. 5-6 sec auf Stufe 6 zerkleinern.

Dann die Eier, Öl, Vollrohrzucker und die gemahlenen Mandeln dazu geben und wieder 6 sec Stufe 6 verrühren.

Anschließend das Kamut Vollkornmehl, Backpulver und den Naturjoghurt dazu und erneut 6 sec Stufe 6 gut verrühren.

Danach in eine gefettete runde Backform (26cm Durchmesser) füllen und etwa 45 bis 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° ( Ober- Unterhitze) backen.

Währenddessen das Topping zubereiten.

Die Butter und den Puderzucker in den

geben und 1 min auf Stufe 4 glattrühren. Dann den Frischkäse zugeben und nochmals ca. 20 sec auf Stufe 4 mischen.

In ein Schüsselchen umfüllen und bis zum bestreichen in den Kühlschrank stellen.

Nach dem der Kuchen abgekühlt ist, mit dem Topping bestreichen und nach belieben dekorieren. ( Ich bestreue ihn am allerliebsten mit gerösteten Walnüssen)

Guten Appetit

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Tipp

Mann kann statt dem Apfel oder der Möhre auch Zucchini nehmen oder nur Äpfel oder nur Möhren...Statt den Mandeln können auch andere Nusssorten genommen werden. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.