Zutaten
180 Stück
Teig
- 240 g Milch
- 20 g Hefe
- 50 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 550 g Mehl, (550 er)
- 2 Eier
- 1 EL Zitronensaft, (oder 1 TL Zitronenschale)
- 1 Prise Salz
zum Fertigstellen
- Mehl für die Arbeitsplatte
- Pflanzenfett zum Ausbacken
- Küchenpapier
- Puderzucker zum Bestäuben
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
Milch, Hefe, Butter, Zucker und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" wiegen und 1 Min. / 37 °C / St. 3 vermischen (dadurch wird die Masse leicht erwärmt, 37 °C müssen nicht erreicht werden). Mehl, Eier, Zitrone und Salz hinzufügen und 3 Min. / " Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig in eine mit etwas Mehl bestäubte Schüssel umfüllen und ca. 1/2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
Arbeitsplatte gut mit Mehl bestreuen, den Teig darauf ca. 1 cm dick ausrollen (etwa 57 x 33 cm) .....
.....und zu Quadraten von jeweils 2 cm Größe schneiden. Diese Quadrate müssen gut getrennt werden, da sie sonst aneinander kleben, wenn man sie in das Fett geben möchte.
Pflanzenfett in einen Topf geben und auf ca. 150 bis 160 °C erhitzen. Wer hat, kann natürlich auch die Fritteuse nehmen .
Die Teilchen im heißen Fett portionsweise goldbraun ausbacken .....
...... und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Das Rezept habe ich mal im Internet gefunden. Diese Schmalzküchlein schmecken wie auf dem Jahrmarkt und sind bei unserer Familie sehr beliebt.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Mit dieser Teigmenge bekommt man 180 Stück! Evtl. sollte man deshalb die Zutatenmengen reduzieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo LiaThor,...
Hallo LiaThor,
ja, das geht auch . Liebe Grüße, sabri
Moin, ich habe eine Frage: kann man auch in...
Moin, ich habe eine Frage: kann man auch in neutralem Öl ausbacken? LG
.... das freut mich, beca0310. Vielen Dank und...
.... das freut mich, beca0310. Vielen Dank und liebe Grüße, sabri
Einfach nur lecker - und vor allem so schnell...
Einfach nur lecker - und vor allem so schnell gemacht! Ich habe Zitronenschale benutzt. Die würde ich beim nächsten Mal von der Menge her erhöhen und im ersten Arbeitsschritt mit dem Zucker pulverisieren.
Halbes Rezept hat für vier mittlere Portionen gereicht.
... schön, dass es dir geschmeckt hat,...
... schön, dass es dir geschmeckt hat, SabrinaFlü . Vielen Dank für deine Sterne und liebe Grüße, sabri
Gestern spontan zum ersten Advent getestet.......
Gestern spontan zum ersten Advent getestet.... hatte aber keine frische Hefe. Hab Trockenhefe genommen und die Zitrone weg gelassen, da ich es bei Schmalzkuchen nicht mag wenn die zu sehr nach Zitrone schmecken...
Waren sehr sehr lecker und word es öfters geben...
.... es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept so...
.... es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept so gut gefällt, mariamania . Vielen Dank und liebe Grüße, sabri
Sterne vergessen!...
Sterne vergessen!
unbedingt machen.
wir frittieren sie immer in der Friteus
Wir lieben das Rezept!...
Wir lieben das Rezept!
unser Besuch will, dass ich immer Schmalzkuchen mache!
.... vielen Dank, SuLuMi . Liebe Grüße, sabri
.... vielen Dank, SuLuMi . Liebe Grüße, sabri
Super lecker diese Schmalzkuchen
Super lecker diese Schmalzkuchen
Hallo Sternfleck,...
Hallo Sternfleck,
es freut mich sehr, dass euch dieses Rezept so gut gefällt . Vielen Dank für deine Sterne und noch einen schönen Abend, sabri
Sehr, sehr lecker.... endlich muss ich auch mal...
Sehr, sehr lecker.... endlich muss ich auch mal meine Sterne hier lassen. Jedes Jahr ab Herbst machen wir sie bestimmt 4 Mal. Da kommt immer Weihnachtsmarktstimmung auf.
.... schön, dass dieses Rezept eine kleine...
.... schön, dass dieses Rezept eine kleine Entschädigung ist . Vielen Dank für deinen Kommentar, Vanessi.schmidt, und liebe Grüße, sabri
Corona Weihnachten ohne Weihnachtsmarkt ist dank...
Corona Weihnachten ohne Weihnachtsmarkt ist dank diesem Rezept gerettet. Danke
.... es freut mich, dass dir dieses Rezept so gut...
.... es freut mich, dass dir dieses Rezept so gut gefällt, Ernibert . Vielen Dank für deinen netten Kommentar und liebe Grüße, sabri
So ein tolles, leckeres Rezept. Tausend Dank😊....
So ein tolles, leckeres Rezept. Tausend Dank😊. Die Schmalzkuchen sind so lecker, wie vom Bremer Freimarkt, nein, sie schmecken sogar noch besser. 👍👍👍
.... und dir vielen Dank für deinen Kommentar,...
.... und dir vielen Dank für deinen Kommentar, Cocolate . Liebe Grüße, sabri
Die Schmalzkuchen sind sehr lecker geworden!...
Die Schmalzkuchen sind sehr lecker geworden!
Vielen Dank für das Rezept!
.... es freut micht sehr, dass es euch so gut...
.... es freut micht sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat, kiwi-love-mango . Vielen Dank für deinen netten Kommentar und die Sterne. Liebe Grüße, sabri
WOW MEGAAAA LECKER !!! Wir haben die Schmalzkuchen...
WOW MEGAAAA LECKER !!! Wir haben die Schmalzkuchen bzw Mutzen, heute zum erstenmal selbst gebacken. Der Wahnsinn und sooo einach. Vielen lieben Dank für dieses leckere Rezept.
.... das ist auch eine gute Idee . Vielen Dank...
.... das ist auch eine gute Idee . Vielen Dank für deine Sterne, Mariposa69, und noch einen schönen Abend, sabri
Die Schmalzkuchen schmecken auch ganz wunderbar...
Die Schmalzkuchen schmecken auch ganz wunderbar mit Zimt statt Puderzucker! Kann ich sehr empfehlen
Grüße von Mariposa69
..... das freut mich, sonnenblumesia, und vielen...
..... das freut mich, sonnenblumesia, und vielen Dank für deine Sterne . Liebe Grüße, sabri
Vielen Dank für dieses superleckere Rezept....
Vielen Dank für dieses superleckere Rezept.
Ich hatte leider zu wenig 550er Mehl da, somit habe ich halb mit 405er und Dinkelmehl 630 zubereitet. Meine Familie ist begeistert
... vielen Dank für deine Sterne, siltho64. Liebe...
... vielen Dank für deine Sterne, siltho64. Liebe Grüße, sabri
Sehr lecker,...
Sehr lecker,
Fast wie auf dem Bremer Freimarkt
.... schön, dass dir die Schmalzkuchen so gut...
.... schön, dass dir die Schmalzkuchen so gut schmecken, Marina . Vielen Dank für deine Sterne und noch einen schönen Abend, sabri
Hallo Sabri,...
Hallo Sabri,
habe heute die Schmalzkuchen gemacht und muss sagen, einfach klasse die Teilchen...schmecken echt wie die vom Jahrmarkt.. Bei uns ist gerade Osterwiese und da habe ich den direkten Vergleich..super...wird es jetzt öfter geben..
Liebe Grüße aus Bremen
Marina
..... danke schön, Monja.K . Liebe Grüße, sabri
..... danke schön, Monja.K . Liebe Grüße, sabri
Vielen Dank 5 ***** Sterne hab ich heute gemacht
Vielen Dank 5 ***** Sterne hab ich heute gemacht
..... es freut mich sehr, dass es euch so gut...
..... es freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat, mmf250914, und vielen Dank für deine Sterne. Liebe Grüße, sabri
Ich hab das Rezept gestern durch Zufall entdeckt....
Ich hab das Rezept gestern durch Zufall entdeckt. Heut morgen gleich dran gemacht, blöder Weise hab ich die Menge halbiert..... Die sind so lecker, die sind bestimmt gleich alle😂
Vielen Dank für das tolle Rezept.
.... schön, dass es dir geschmeckt hat,...
.... schön, dass es dir geschmeckt hat, marina4ka85 . Liebe Grüße, sabri
Hhhmmmm... Zum reinlegen.. ...
Hhhmmmm... Zum reinlegen..
Sehr lecker... Und ratz fatz weg.
..... es ist dieses Rezept. Es ist damals in dem...
..... es ist dieses Rezept. Es ist damals in dem Kalender veröffentlicht worden . Schön, dass es dir gefällt. Vielen Dank für deine Sterne, grille63, und liebe Grüße, sabri
Hatte das Rezept vor Jahren in einem TM-Kalender....
Hatte das Rezept vor Jahren in einem TM-Kalender. Kalender verschenkt, Rezept weg!
Vielen Dank für's Einstellen
Auch wir Bayern lieben diese Schmalzkuchen!
.... ja, bei uns streut immer jeder je nach...
.... ja, bei uns streut immer jeder je nach Geschmack Puderzucker drüber. Schön, dass sie dir geschmeckt haben, Lotti112, und vielen Dank für deine Sterne. Liebe Grüße, sabri
sehr sehr lecker 👍 Original wie auf dem...
sehr sehr lecker 👍 Original wie auf dem Jahrmarkt ich mag es gerne etwas süßer, beim nächsten mal nehme ich etwas mehr Vanillezucker aber das ist ja Geschmacksache danke für dieses tolle Rezept
.... die stehen nächste Woche auch mal wieder auf...
.... die stehen nächste Woche auch mal wieder auf meinem Programm. Schön, dass dir dieses Rezept gefällt, TM-Hotte. Vielen Dank für deine Sterne und noch einen schönen Abend, sabri
Perfektes Rezept
Perfektes Rezept
... das freut mich, Briddi1965 . Vielen Dank und...
... das freut mich, Briddi1965 . Vielen Dank und liebe Grüße, sabri
Super lecker. Gehe auf den Markt immer dran...
Super lecker. Gehe auf den Markt immer dran vorbei. Schmecken viel besser zu Hause.
.... ich danke euch für eure Kommentare und die...
.... ich danke euch für eure Kommentare und die Sterne . Liebe Grüße, sabri
Das Rezept musste ich direkt speichern. Das sieht...
Das Rezept musste ich direkt speichern. Das sieht alleine schon so sehr lecker aus, auf dem Bild.
Werde ich bestimm ausprobieren und dann gibt natürlich auch die Sterne.
Danke.
Sehr lecker und einfach noch dazu!!!...
Sehr lecker und einfach noch dazu!!!
wird es wieder geben an einem verregneten Sonntagnachmittag im November
Einfach sau lecker! !! Schon oft gemacht!!
Einfach sau lecker! !! Schon oft gemacht!!
Der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!
... schön, dass euch dieses Rezept so gut...
... schön, dass euch dieses Rezept so gut gefällt, Vany9289 . Liebe Grüße, sabri
Ich habe die Schmalzkuchen am Wochenende mal...
Ich habe die Schmalzkuchen am Wochenende mal ausprobiert, die standen schon lange auf meiner To-Do-Liste. Schmecken sehr gut und kamen auch super bei den Mitprobierenden an!
.... vielen Dank für deine Sterne und noch...
.... vielen Dank für deine Sterne und noch einen schönen Abend, sabri