3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Schmalzkuchen


Drucken:
4

Zutaten

180 Stück

Teig

  • 240 g Milch
  • 20 g Hefe
  • 50 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 550 g Mehl, (550 er)
  • 2 Eier
  • 1 EL Zitronensaft, (oder 1 TL Zitronenschale)
  • 1 Prise Salz

zum Fertigstellen

  • Mehl für die Arbeitsplatte
  • Pflanzenfett zum Ausbacken
  • Küchenpapier
  • Puderzucker zum Bestäuben
5

Zubereitung

  1.      Milch, Hefe, Butter, Zucker und Vanillezucker in den Closed lid wiegen und 1 Min. / 37 °C / St. 3 vermischen (dadurch wird die Masse leicht erwärmt, 37 °C müssen nicht erreicht werden). Mehl, Eier, Zitrone und Salz hinzufügen und 3 Min. / Dough mode kneten.

  2.      Teig in eine mit etwas Mehl bestäubte Schüssel umfüllen und ca. 1/2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

  3.      Arbeitsplatte gut mit Mehl bestreuen, den Teig darauf ca. 1 cm dick ausrollen (etwa 57 x 33 cm) .....

  4.      .....und zu Quadraten von jeweils 2 cm Größe schneiden. Diese Quadrate müssen gut getrennt werden, da sie sonst aneinander kleben, wenn man sie in das Fett geben möchte.

  5.      Pflanzenfett in einen Topf geben und auf ca. 150 bis 160 °C erhitzen. Wer hat, kann natürlich auch die Fritteuse nehmen tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;-) Wink

  6.      Die Teilchen im heißen Fett portionsweise goldbraun ausbacken .....

  7.      ...... und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

     

    Das Rezept habe ich mal im Internet gefunden. Diese Schmalzküchlein schmecken wie auf dem Jahrmarkt und sind bei unserer Familie sehr beliebt.

10
11

Tipp

Mit dieser Teigmenge bekommt man 180 Stück! Evtl. sollte man deshalb die Zutatenmengen reduzieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • .... ich danke euch für eure Kommentare und die...

    Verfasst von sabri am 5. November 2017 - 18:53.

    .... ich danke euch für eure Kommentare und die Sterne tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Rezept musste ich direkt speichern. Das sieht...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 5. November 2017 - 17:24.

    Das Rezept musste ich direkt speichern. Das sieht alleine schon so sehr lecker aus, auf dem Bild.
    Werde ich bestimm ausprobieren und dann gibt natürlich auch die Sterne.
    Danke.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und einfach noch dazu!!!...

    Verfasst von rezepte456 am 5. November 2017 - 17:01.

    Sehr lecker und einfach noch dazu!!!

    wird es wieder geben an einem verregneten Sonntagnachmittag im November tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach sau lecker! !! Schon oft gemacht!!

    Verfasst von schnurziburzi am 5. November 2017 - 16:24.

    Einfach sau lecker! !! Schon oft gemacht!!

    Der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ... schön, dass euch dieses Rezept so gut...

    Verfasst von sabri am 22. August 2017 - 19:42.

    ... schön, dass euch dieses Rezept so gut gefällt, Vany9289 tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe die Schmalzkuchen am Wochenende mal...

    Verfasst von Vany9289 am 21. August 2017 - 14:21.

    Ich habe die Schmalzkuchen am Wochenende mal ausprobiert, die standen schon lange auf meiner To-Do-Liste. Schmecken sehr gut und kamen auch super bei den Mitprobierenden an!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... vielen Dank für deine Sterne und noch...

    Verfasst von sabri am 24. Januar 2017 - 19:03.

    .... vielen Dank für deine Sterne und noch einen schönen Abend, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und schnell gemacht

    Verfasst von alikleckerliese am 22. Januar 2017 - 20:18.

    Super lecker und schnell gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • angelcry hat geschrieben:...

    Verfasst von sabri am 26. Dezember 2016 - 13:44.

    angelcry hat geschrieben:
    SmileSmile


    ... zwei Smilys und nur einen Stern. Hier hat die Sternevergabe bestimmt wieder nicht geklappt?! Irgendwas stimmt seit dem Update nicht tmrc_emoticons.-(. Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • (Kein Betreff)

    Verfasst von angelcry am 25. Dezember 2016 - 19:22.

    SmileSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ..... dann wart ihr bestimmt schön satt ....

    Verfasst von sabri am 21. November 2016 - 18:45.

    ..... dann wart ihr bestimmt schön satt tmrc_emoticons.;-). Schön, dass es euch geschmeckt hat. Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker. Wir haben das halbe Rezept gemacht...

    Verfasst von farawaygh am 21. November 2016 - 10:37.

    sehr lecker. Wir haben das halbe Rezept gemacht und anschließend zu 3. verdrückt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... vielen Dank für den Tipp, Tini ....

    Verfasst von sabri am 12. November 2016 - 19:33.

    .... vielen Dank für den Tipp, Tini tmrc_emoticons.-). Vielleicht liest Irmgard203 ihn ja auch. Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Irmgard203 hat geschrieben:...

    Verfasst von Tini_Mäusi_TM5 am 12. November 2016 - 08:57.

    Irmgard203 hat geschrieben:
    Sehr, sehr lecker.
    Hallo Irmgard203, ich hatte das Problem mit den Sternen auch. So funktionier es-> man klickt den letzten Stern an, den man vergeben möchte. Dann werden alle vorigen Sterne ebenfalls gefüllt. Du kannst auch nochmal in Deine Bewertung hier gehen über "Bearbeiten" und es ausprobieren und ändern. VG Tini

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • DieWiebke hat geschrieben:...

    Verfasst von sabri am 31. Oktober 2016 - 13:16.

    DieWiebke hat geschrieben:
    Hallo,

    schmecken die Schmalzkuchen nur frisch oder halten die sich ein bisschen in der Dose ? tmrc_emoticons.-)


    ..... also mir schmecken sie nur am selben Tag richtig gut. Das geht mir aber mit allen Teilchen aus Hefeteig so. Sie sind zum "Gleich-Wegessen" gedacht tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,...

    Verfasst von DieWiebke am 31. Oktober 2016 - 13:07.

    Hallo,

    schmecken die Schmalzkuchen nur frisch oder halten die sich ein bisschen in der Dose ? tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Irmgard203 hat geschrieben:...

    Verfasst von sabri am 30. Oktober 2016 - 16:58.

    Irmgard203 hat geschrieben:
    Wieso erscheint nur 1 Stern ? Ich möchte alle Sterne vergeben.


    Hallo Irmgard,

    danke für deinen Kommentar. Schön, dass dir die Schmalzkuchen schmecken. Das Problem mit den Sternen war bei einem anderen "meiner" Rezepte auch. Das Moderationsteam hat dazu auf meine Anfrage wegen der Sternenvergabe wie folgt geantwortet:

    "Die Rezeptwelt ist für die neusten Versionen der beiden gängigsten Browser (Internet Explorer und Firefox) optimiert. Bei anderen Browsern oder mobilen Endgeräten kann es möglicherweise zu Kompatibilitäts- und Anzeigeproblemen kommen. Hier sollten dann die User, die ihre Bewertung nicht wie gewünscht abgeben konnten, mal versuchen, ob das Problem auch mit einem anderen Browser, oder wenn sie ein mobiles Endgerät benutzen, auch mit einem PC oder Mac auftritt.

    Wir haben uns dein Problem angeschaut und können den geschilderten Fehler nicht nachvollziehen. Es war uns in deinen Beispielen möglich, eine Bewertung mit einem Kommentar und 5 Sternen zu vergeben. Zur Sicherheit leiten wir deine Anfrage aber noch einmal weiter."

    Vielleicht hast du ja Zeit und Lust, die Rezeptwelt mal mit einem anderen Browser zu öffnen. Eventuell klappt es dann richtig... Liebe Güße, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wieso erscheint nur 1 Stern ? Ich möchte alle...

    Verfasst von Irmgard203 am 30. Oktober 2016 - 16:47.

    Wieso erscheint nur 1 Stern ? Ich möchte alle Sterne vergeben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker.

    Verfasst von Irmgard203 am 30. Oktober 2016 - 16:45.

    Sehr, sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo zusammen,...

    Verfasst von sabri am 20. September 2016 - 05:41.

    Hallo zusammen,

    bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtige mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ..... danke schön,

    Verfasst von sabri am 22. Juli 2016 - 22:17.

    ..... danke schön, Vanilleerdbeere tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sensationell lecker! Wir

    Verfasst von Vanilleerdbeere am 21. Juli 2016 - 18:36.

    Sensationell lecker! Wir waren alle begeistert! Haben genauso geschmeckt, wie auf dem Rummel!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ... schön, dass es euch

    Verfasst von sabri am 6. Juni 2016 - 23:02.

    ... schön, dass es euch schmeckt, Madstony tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept! Die Kinder

    Verfasst von Madstony am 5. Juni 2016 - 20:52.

    Tolles Rezept! Die Kinder kennen die Schmalzkuchen vom Bremer Freimarkt und sind sehr begeistert, wenn Papa welche macht. Vielen Dank! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... ich danke euch für eure

    Verfasst von sabri am 1. Januar 2016 - 19:56.

    .... ich danke euch für eure netten Kommentare. Schön, dass euch dieses Rezept gefällt tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Schmalzküchlein hören

    Verfasst von Diamoon am 1. Januar 2016 - 06:55.

    Die Schmalzküchlein hören sich sehr lecker an, danke fürs Einstellen tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hammer!  Hab sie mit

    Verfasst von Lititja am 1. Januar 2016 - 02:32.

    Hammer! 

    Hab sie mit Hafermilch anstatt mit Kuhmilch gemacht und es waren alle total begeistert! 5 Sterne! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kam auf unseren eigens

    Verfasst von sweetiewassermann am 31. Dezember 2015 - 18:50.

    Kam auf unseren eigens organisierten Weihnachtsmarkt sehr gut an. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... vielen Dank für deine

    Verfasst von sabri am 15. Dezember 2015 - 19:41.

    .... vielen Dank für deine nette Rückmeldung, Taschilein tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super super lecker.....Sehr

    Verfasst von Taschilein am 14. Dezember 2015 - 14:30.

    Super super lecker.....Sehr zu empfehlen..... tmrc_emoticons.D Danke für dieses tolle Rezept.

    Habe es in der Friteuse gemacht und es hat alles fantastisch geklappt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Pebefa, schön, dass

    Verfasst von sabri am 17. November 2015 - 22:16.

    Hallo Pebefa,

    schön, dass euch diese Schmalzkuchen so gute schmecken und vielen Dank für die Sterne tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße auch an deinen Sohn und noch einen schönen Abend, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schnell gemacht und super

    Verfasst von Pebefa am 17. November 2015 - 10:08.

    Schnell gemacht und super lecker.

    Habe sie am Wochenende gemacht und muss sie heute wieder machen.

    Mein Sohn könnte die jeden Tag essen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... ich danke dir für deinen

    Verfasst von sabri am 16. November 2015 - 21:58.

    .... ich danke dir für deinen netten Kommentar, Rosegarden tmrc_emoticons.-). Schön, dass dir das Rezept so gut gefällt. Liebe Grüße und noch einen schönen Abend, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Soooooooo lecker. Und so eine

    Verfasst von Rosegarden am 14. November 2015 - 15:49.

    Soooooooo lecker. Und so eine schöne Kindheitserinnerung an den Freimarkt in Bremen. Nun schon seit über 30 Jahren in Bayern lebend, ist das doch immer wieder schön. Hier gibts die Teile nun immer aufm Christkindlmarkt. Heute haben wir also quasi die Vorweihnachtszeit eingeläutet. Suuupiiii.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ..... ja, ich habe jetzt im

    Verfasst von sabri am 28. Oktober 2015 - 22:15.

    ..... ja, ich habe jetzt im Tipp lieber noch mal darauf hingewiesen, dass man aus der Teigmenge 180 Stück bekommt. Schön, dass sie dir geschmeckt haben, Mariposa69, und vielen Dank für deine Sterne, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,   boooo ey... sind die

    Verfasst von Mariposa69 am 28. Oktober 2015 - 12:08.

    Hallo,

     

    boooo ey... sind die lecker!!! Wirklich wie vom Weihnachtsmarkt! Beim nächsten Mal nehme ich aber nur die Hälfte der Zutaten, da es doch sehr viel Teig ist.

    Grüße von Mariposa69

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Pharmabiene, stimmt,

    Verfasst von sabri am 18. August 2015 - 22:25.

    Hallo Pharmabiene,

    stimmt, beim letzten Mal waren es für uns auch zu viele Schmalzkuchen. Ich werde den Teig demnächst auch mal am nächsten Tag weiter verwenden. Danke für den Tipp tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Superlecker. Und wenn etwas

    Verfasst von Pharmabiene am 18. August 2015 - 10:52.

    Superlecker. Und wenn etwas vom Teig übrig bleibt: ab in den Kühlschrank, am nächsten Tag schmeckt es noch besser   tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ..... ja, ist schon

    Verfasst von sabri am 19. Juli 2015 - 22:55.

    ..... ja, ist schon praktisch, was wir mit dem Closed lid alles selbst zaubern können tmrc_emoticons.-). Danke für deine Sterne, bryrony, und noch einen schönen Abend, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • schon öfters gemacht...holt

    Verfasst von bryrony am 19. Juli 2015 - 19:23.

    schon öfters gemacht...holt einem den Freimarkt nach Hause, sehr lecker und weckt Erinnerungen Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... dann mal viel Spaß beim

    Verfasst von sabri am 21. April 2015 - 22:19.

    .... dann mal viel Spaß beim Stöbern tmrc_emoticons.-). Danke für deine nette Rückmeldung und noch einen schönen Abend, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Liebe sabri, ja das stimmt,

    Verfasst von ferkel-tochter am 21. April 2015 - 15:44.

    Liebe sabri,

    ja das stimmt, dieses Wochenende habe ich etwas mehr gemacht und hat sich auch gelohnt Love tmrc_emoticons.;) .

    Bei der Bewertung habe ich dann auch festgestellt, dass ich 2 tolle Rezepte von dir gemacht habe und gesehen welche tollen Rezepte du noch hast zum ausprobieren tmrc_emoticons.;). Darauf freue ich mich schon.

    Liebe Grüße

    ferkel-tochter

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ... du hast aber fleißig

    Verfasst von sabri am 19. April 2015 - 21:28.

    ... du hast aber fleißig gebacken dieses Wochenende, ferkel-tochter! Schön, dass es deiner Tochter so gut geschmeckt hat tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße an sie und euch noch einen schönen Rest-Sonntag, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, meine Tochter hat sich

    Verfasst von ferkel-tochter am 19. April 2015 - 18:12.

    Hallo,

    meine Tochter hat sich riesig gefreut, als ich diese heute Cooking 1  habe.

    Sie sagt, die schmecken richtig gut  Love. Das kann ich nur erwiedern Love .

    Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Liebe Grüße

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ... das freut mich, 292991 .

    Verfasst von sabri am 18. April 2015 - 23:27.

    ... das freut mich, 292991 tmrc_emoticons.-). Danke schön und liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Himmlisch... so lecker wie

    Verfasst von 292991 am 18. April 2015 - 16:16.

    Himmlisch... so lecker wie auf dem Weihnachtsmarkt...zu hause jederzeit machbar und super einfach !!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ... und dir vielen Dank für

    Verfasst von sabri am 17. Februar 2015 - 20:03.

    ... und dir vielen Dank für deine Sterne, Tini_Mäusi tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Supertolle Schmalzkuchen!

    Verfasst von Tini_Mäusi_TM5 am 16. Februar 2015 - 17:52.

    Supertolle Schmalzkuchen! Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... diese Schmalzkuchen

    Verfasst von sabri am 18. Januar 2015 - 20:41.

    .... diese Schmalzkuchen stehen nächste Woche bei uns auf wieder auf dem Programm. Schön, dass sie dir auch so gut schmecken. Liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur genial und

    Verfasst von Älgling am 18. Januar 2015 - 17:58.

    Einfach nur genial und lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •