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Schneller Lebkuchen mit Cranberries


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Zutaten

50 Stück

Teig

  • 150 g Cranberries getr
  • 100 g Haselnüsse ganz
  • 250 g Milch
  • 150 g Butter, weich
  • 2 EL Honig
  • 4 Eier
  • 350 g Mehl, 550er
  • 200 g Zucker
  • 3 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Nelkenpulver
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Cranberries und Haselnüsse 15 Sec. / Stufe 7 zerkleinern, dann umfüllen.

     

    Milch, Butter, Honig und Eier in den Closed lid geben und 2 Min. / 50 Grad / Stufe 3 erwärmen.

     

    Alle restlichen Zutaten, außer das Backpulver dazugeben. Cranberry-Nussmasse dazugeben und 30 Sek. / Stufe 4-5 gut verrühren.

     

    Nun das Backpulver zugeben und nochmals 7 Sek. / Stufe 4 unterrühren.

     

    Backblech mit Backpapier auslegen und Masse darauf verteilen und glattstreichen.

     

    Bei 200 Grad ca. 20 Min. Umluft backen.

    Noch warm in Quadrate, Rechtecke oder Rauten schneiden.

    Nach belieben mit Schokoglasur oder Zuckerguss bestreichen.

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Tipp

Da ich die Lebkuchen rundherum mit Schoko wollte, habe ich sie auf jeder Seite in Schokolade eingetaucht und dann erst oben bestrichen. Nach dem eintauchen in Schoko am besten auf Backpapier setzten. Dort lösen sie sich ganz einfach wieder ab.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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