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Schoko Topping/Icing/Frosting für Cupcakes


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Zutaten

20 Stück

Schokocreme

  • 125 g Zucker
  • 160 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
  • 70 g Vollmilchschokolade
  • 110 g Butter
  • 4 EL Kakao (zum Backen)
  • 300 g Frischkäse natur

Deko

  • zum Beispiel
  • weiße Schokolade
  • schokolierte Kaffeebohnen
  • kandierte Kirschen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Zucker 30 sek / Stufe 10 zu Puderzucker mahlen und umfüllen.

     

    Die Schokolade 20 sek / Stufe 10 mahlen, Butter hinzugeben und bei 50 °C 2 min / Stufe 1,5 schmelzen.

    Den Kakao zugeben und für 30 sek / Stufe 3,5 unterrühren, evtl. zwischendurch mit dem Spatel am Rand herunter schieben.

     

    Dann den Puderzucker und den Frischkäse hinzu geben und 1 min / Stufe 6 unterrühren. Auch hier zwischendurch mit dem Spatel am Rand runter schieben.

    Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf den zuvor gebackenen und erkalteten Muffins verteilen.

     

    Die Cupcakes können anschließend noch nach Belieben dekoriert werden. Z. B. aus weißer Schokolade mit dem Sparschäler kleine Raspel/Röllchen machen und darauf verteilen und das ganze dann noch mit Mokkabohnen oder kandierten Kirschen schmücken.

     

    Die Menge reicht zum Verzieren von ca. 20 Cupcakes.

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Tipp

Ich mache das Topping auf meine "Zucchini-Schoko-Muffins mit Nüssen" (//www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC%C3%9F-rezepte/zucchini-schoko-muffins-mit-n%C3%BCssen/78723tmrc_emoticons.8) - wird super schokoladig und lecker.

Die Creme wird im Kühlschrank schön fest, somit bekommen die Cupcakes eine super Konsistenz.

Wer die Creme nach dem Herstellen im Kühlschrank zwischenlagert, sollte sie vor dem Verarbeiten mindestens 30 min bei Raumtemperatur warm werden lassen, damit sie mit dem Spritzbeutel gut verteilt werden kann.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sooooooo lecker und super einfach und schnell...

    Verfasst von Kanimasi am 16. April 2017 - 19:41.

    sooooooo lecker und super einfach und schnell gemacht.....DankeSmile

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  • Ich war auf der Suche nach einem Schokotopping...

    Verfasst von krinaku am 4. November 2016 - 10:44.

    Ich war auf der Suche nach einem Schokotopping für Halloween-Cupcakes und habe dieses einfach mal ausprobiert! Geschmack klasse, Konsistenz perfekt zum verarbeiten und die Kids waren begeistert!

    DANKE tmrc_emoticons.-)

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  • Perfekt, der Renner auf dem Kindergeburtstag auch...

    Verfasst von marsemina am 23. September 2016 - 19:34.

    Perfekt, der Renner auf dem Kindergeburtstag auch unter den Erwachsenen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Da kann ich nur zustimmen,

    Verfasst von Chrisula-Wehrheim am 14. Juni 2016 - 22:08.

    Da kann ich nur zustimmen, super lecker ! Und sooo schokoladig ! Perfekt !!! tmrc_emoticons.)

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  • Volle Punktzahl! So eine

    Verfasst von SilleNinte76 am 23. Mai 2016 - 22:03.

    Volle Punktzahl! So eine lecker-cremige Schokoladencreme! Sehr zu empfehlen!  Love

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