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Streusel-Käsekuchen-Muffins (Ursprungsrezept Streusel-Käsekuchen-Variation von "Tausensassa")


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Zutaten

12 Stück

Teig und Streusel

  • 125 g Butter
  • 1 Stück Eigelb, Eiweiss für Masse aufbewahren
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Mehl
  • 65 g Zucker

Käsekuchen-Creme

  • 250 g Magerquark
  • 100 g Schmand
  • 65 g Zucker
  • 1 Stück Eier
  • 1 Stück Eiweiß, (Aus Schritt 1)
  • 40 g zerlassene Butter
  • 10 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
  • etwas Zitronensaft
  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zutaten für den Teig und die Streusel in den Mixtopf geschlossen geben und 20Sek./Stufe 5 Linkslauf. 12 Muffinsförmchen vorbereiten. Teig Trennen: 2/3 in die Förmechen und unten andrücken und leichten ca. 0,5 cm hohen Rand formen. Das andere drittel aufbewahren für die Streusel



    Nun die Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geschlossen geben und 10-15 Sek./Stufe 6 Linkslauf. Die Füllung in die mit Teig ausgelegten Muffinsförmchen geben geben. Nun aus dem restlichen Teig Streusel abzupfen und die Muffins bedecken.

    Nun für ca. 20-25 Minuten bei 160° Umluft / 200° Ober-/Unterhitze backen. Ohne Vorheizen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann, wenn die Füllung in der Form ist, diese noch mit Früchten verfeinern.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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