THERMOMIX ® REZEPT

1 Streusel- Mohn- Käsekuchen

Zubereitung

Mürbeteig

Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und Rand fetten

Ein Backblech mit Alufolie auslegen, Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Zucker in den mixtopf geben, 30 sek/ Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben, 1 EL Puderzucker zum Dekorieren abnehmen und besiete stellen.

Mehl, Butter und Vanillezucker in den mixtopf zugeben, mithilfe des Spatels 20 sek./ Steufe 5 kneten, die Hälfte der Teigstreusel auf den Boden der vobereiteten Springorm drücken, sodass aus den Streuseln ein glatter Boden wird, restlichen Teig kalt stellen und Boden 15 mijn (180° C) vorbacken.

 

Quarkfüllung

Eier, Butter uns Speisestärke in den Mixtopf geben, 10 sek/ Stufe 5 verrüchren und mit dem Spatel nach unten schieben.

Zucker, Salz, Vanillezucker und Quark zugeben und 30 sek/ Stufe 4,5 verrühren.

Mohnfüllung

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Erst die Mohnfüllung dann die Quarkfüllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den gekühlten restlichen Teig über der Füllung zu Streuseln zerkrümeln. Kuchen ca. 1 Stunde (180 °) backen. ggf. nach 30 Min. mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Kuchen 10 min. im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen, abkühlen lassen (dauert ca. 2 Stunden) und min. 3 Stunden am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lasssen. Kuchen mit dem beisetegestellen Puderzucker bestäuben und in 16 Stücke schneiden.