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Streuselkuchen


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Zutaten

  • Teig:
  • 450 g Mehl
  • 70 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 250 g Milch
  • 1 Vanillinzucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • Zwischenbelag:
  • 2 EL saure Sahne
  • Streusel:
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 6
    25min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Hefe und Milch in den Mixtopf geschlossen geben und 1 min/ 37 Grad/ St. 1 verrühren, dann die restlichen Zutaten ( Mehl, Zucker, Butter Ei, Vanilliezucker) dazugeben und ca. 2 1/2 min/ Modus „Teig kneten“.

    Den Teig ca. 30 min ruhen lassen, dann auf ein gefettetes Backblech ausrollen und mit

    2EL saure Sahne bestreichen.

    Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 10 sek./ St. 6 verrühren und auf den mit saurer Sahne bestrichenen Hefeteig geben.

    Bei ca. 160-175 Grad Heißluft für ca. 20-25 min backen.

    Danach aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lasssen, dann

    mit einem frischen Geschirrtuch abdecken.

    Das Abdecken des Kuchens ist ein MUSS, damit der Kuchen schön saftig bleibt.

    TIPP: Auf den Hefeteig Äpfel in Spalten geschnitten legen und dann geröstete Mandelsplitter und dann die Streusel geben. Sehr lecker.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hab das Rezept mit Dinkelmehl gebacken. Auf...

    Verfasst von Julia.Grueneberg am 25. September 2021 - 10:00.

    Ich hab das Rezept mit Dinkelmehl gebacken. Auf den Hefeteig dann Saure Sahne, zimtige Äpfel und Streusel. Der Hefeteig ist toll geworden und ließ sich sehr gut verarbeiten. Super lecker schmeckt er außerdem. Vielen Dank!

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  • sehr gut...

    Verfasst von adriela am 14. August 2021 - 13:05.

    sehr gut
    habe wie empfohlen 1,5-fache Menge an Streusel gemacht, was auch gut so war, wir lieben Streusel

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  • Sehr lecker hat allen gut geschmeckt....

    Verfasst von 25Sabine am 9. März 2021 - 21:17.

    Sehr lecker hat allen gut geschmeckt.
    Streusel hab auch ich die 1 1/2 fache Menge gemacht und sie 1 min bei Stufe 4 vermischt ( zwischendurch Teig mit Spatel runtergeschoben)
    Ein kleiner Tipp: die Streusel vor dem Hefeteig herstellen und bis zur weiteren Verwendung in Kühlschrank stellen. Danach lassen sie sich von Hand zu größeren Streusel verarbeiten

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  • sehr lecker - ich bin und bleibe...

    Verfasst von blaunanni am 7. März 2021 - 09:18.

    sehr lecker - ich bin und bleibe wiederholungstäter Smile Danke für das tolle Rezept !

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  • Was soll man dazu noch sagen ☆☆☆☆☆...

    Verfasst von Leephil am 3. März 2021 - 11:07.

    Was soll man dazu noch sagen ☆☆☆☆☆
    Alle Lobeshymnen stehen hier schon und denen kann ich mich einfach nur anschließen.
    Da ich heute frei habe & das Wetter nochmal so schön ist 😃 sitze ich schon am späten Vormittag mit nem mega leckeren Stück Kuchen draußen (noch lauwarm 🤤) 🙈
    Danke, das mit diesem Rezept mein freier Tag versüßt worden ist 🥰
    (Auf meinem ist im übrigen Vanillepudding & Apfel gelandet)

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  • Super lecker

    Verfasst von Remmuchs am 22. Oktober 2020 - 20:46.

    Super lecker

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  • Vielen lieben Dank für eure lieben Bewertungen.

    Verfasst von rappeltine am 26. Juli 2020 - 19:45.

    Vielen lieben Dank für eure lieben Bewertungen.

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  • Sehr lecker, überhaupt nicht trocken oder...

    Verfasst von Rotbueffel am 26. Juli 2020 - 08:31.

    Sehr lecker, überhaupt nicht trocken oder staubig. Ich habe auch die 1,5 fache Menge Streusel genommen und bereits die Varianten mit geriebenem Apfel und Kirschen ausprobiert. Heute gibt es Pfirsiche aus der Dose drauf.
    Statt saurer Sahne habe ich Schmand verwendet.

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  • Wirklich lecker...das wird es jetzt öfter geben....

    Verfasst von ahappe am 10. Juli 2020 - 19:19.

    Wirklich lecker...das wird es jetzt öfter geben. Mega fluffiger Boden.

    Ich habe die Mandelsplitter geröstet wie du gesagt hast und dann Sauerkirschen drauf. MEGA 👌

    Weil die Streusel mir wirklich zu fein waren habe ich noch etwas Butter zugegeben nochmal 10sek Stufe 6 gerührt und dann habe ich die mit der Hand etwas zerdrückt so gab es auch dickere Streuselkugeln drauf. Geschacklich Bombe habe nie so hinbekommen.
    Herzlichen Dank 😃👍für das tolle Rezept

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  • Der Kuchen ist super lecker. Einfach klasse, ich...

    Verfasst von ostertatjana am 21. März 2020 - 18:57.

    Der Kuchen ist super lecker. Einfach klasse, ich habe saure Kirsche drauf gelegt. Der streusel war für mich zu krümmelig, versuche nächste mal per hand machen . Trotz 5 Sterne

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  • Super Rezept! Danke dafür!...

    Verfasst von Stephie1804 am 19. Oktober 2019 - 09:04.

    Super Rezept! Danke dafür!

    Habe den Kuchen jetzt schon sehr oft gebacken, weil auch mein Mann ihn sich ständig wünscht tmrc_emoticons.) Am liebsten mit Sauerkirschen (aus dem Glas).

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  • Der beste Streuselkuchen for ever - superschnell...

    Verfasst von BeateRS am 14. Oktober 2019 - 00:41.

    Der beste Streuselkuchen for ever - superschnell gemacht und frisch unschlagbar! Wir lieben ihn!

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  • Sehr lecker geworden

    Verfasst von melaniegress am 10. September 2018 - 15:34.

    Sehr lecker geworden

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  • Super lecker und super schnell zubereitet ...

    Verfasst von Sandy2501 am 21. August 2018 - 10:15.

    Super lecker und super schnell zubereitet Big Smile
    Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Sehr lecker - hab ein wenig mehr Mehl gebraucht,...

    Verfasst von Marina Eva am 21. Januar 2018 - 18:29.

    Sehr lecker - hab ein wenig mehr Mehl gebraucht, weil der Teig klebrig war, aber ansonsten alles 1:1 übernommen 😊

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  • Schmeckt super. Hatte genau den Geschmack, den ich...

    Verfasst von Böttchi28 am 20. Januar 2018 - 23:19.

    Schmeckt super. Hatte genau den Geschmack, den ich aus der Kindheit kannte.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • megalecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 16. Januar 2018 - 13:06.

    megalecker und schnell gemacht - vielen Dank für das RezeptSmile

    Lieben Gruß


    Leni53


     


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Danke für die Kommentare und die guten...

    Verfasst von rappeltine am 30. Juli 2017 - 14:13.

    Danke für die Kommentare und die guten Bewertungen.
    Lässt sich auch gut einfrieren.

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  • Spitze,ist bei uns nun regelmäßig auf dem...

    Verfasst von cheflienchen am 28. Juli 2017 - 20:21.

    Spitze,ist bei uns nun regelmäßig auf dem Tisch,echt lecker und schnell

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Annette B.:wenn du mit warmen Händen die Streusel...

    Verfasst von cheflienchen am 28. Juli 2017 - 20:17.

    Annette B.:wenn du mit warmen Händen die Streusel über den Kuchen,werden die Streusel etwas dicker .Gutes Gelingen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt echt gut, hatte3 mit den Streuseln aber...

    Verfasst von Annette B. am 20. März 2017 - 17:48.

    SmileSchmeckt echt gut, hatte3 mit den Streuseln aber Probleme, viel zu fein.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Kucehn ist super lecker. Habe ihn schon mit...

    Verfasst von Vanyanda am 3. März 2017 - 16:16.

    Der Kucehn ist super lecker. Habe ihn schon mit und ohne Äpfel gemacht. Beides schmeckt sehr gutSmile

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  • Total lecker! Ich backe ab jetzt nur noch diesen !

    Verfasst von airam07 am 18. Februar 2017 - 20:18.

    Total lecker! Ich backe ab jetzt nur noch diesen !

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  • Wunderbar ist er geworden. Habe klein geschnittene...

    Verfasst von LEBEN1 am 17. Dezember 2016 - 19:15.

    Wunderbar ist er geworden. Habe klein geschnittene Äpfel unter die Streusel. Statt saure Sahne habe ich süße Sahne genommen. Aber erst, nachdem ich den Teig 20 min. auf dem Blech habe gehen lassen.

    Habe den Kuchen in den kalten Ofen geschoben 180 ° Unter/Oberhitze und insg. 28 min. Perfekt!

    Grüßle


    Chris


     


     

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  • ...

    Verfasst von Christiane M am 30. Oktober 2016 - 16:59.

    Cooking 7

    Ich bin total begeistert.

    Eigentlich backe ich sehr ungern, da es nie so funktioniert wie ich es möchte

    Aber dieser Streuselkuchen ist sooooo einfach in der Zubereitung und Mega lecker

    Soft ... Smile ...  Soft

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  • Der Kuchen ist einfach superlecker...

    Verfasst von Rosana Kunze am 22. Oktober 2016 - 15:21.

    Love Der Kuchen ist einfach superlecker

    vielen dank für das Rezept, die Idee mit der sauren Sahne finde ich genial .

    im Hefeteig lasse ich das Ei weg, da unser Sohn keine Eier darf und der hefeteig

    ist trotzdem toll

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  • Vielen Dank für dieses Rezept! Ich verwende...

    Verfasst von trinchen1705 am 15. Oktober 2016 - 16:36.

    Vielen Dank für dieses Rezept! Ich verwende mittlerweile nur noch dieses, auch für sämtliche Zwetschgen- oder Apfelkuchen. Der Hefeteig wird sehr fluffig und einfach lecker Smile

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  • Freut mich, dass er schmeckt.

    Verfasst von rappeltine am 28. Juli 2016 - 14:45.

    Freut mich, dass er schmeckt. Aber mein Rezept ist doch  ohne Nüsse. Hast du diese evtl.mnach eurem Geschmack dazu gegeben?

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  • Ratzfatz und Lecker   Hat

    Verfasst von Hexe234 am 28. Juli 2016 - 14:20.

    Ratzfatz und Lecker

     

    Hat irgendwie was von Bratapfel durch die Nüsse!

    Und er duftet himmlisch im Ofen.

    Hab allerdings noch extra Streusel ohne Nässe zusätzlich gemacht. 

    Wir lieben es streuselig!

     

    Danke 

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  • Total klasse. 

    Verfasst von Allinanni am 22. April 2016 - 13:44.

    Total klasse. 

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  • Meine Jungs stehen total auf

    Verfasst von knuffelbaer am 7. Oktober 2015 - 14:19.

    Meine Jungs stehen total auf den Kuchen - habe ihn schon oft gemacht - meistens mache ich einen Vanille-Pudding auf den Boden und dann die Streusel drauf - der Kuchen bleibt wirklich saftig - allerdings ist er bei uns auch immer schnell weg. tmrc_emoticons.)

    Dank - gerne 5 Sterne von uns.

    VG knuffelbaer

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  • super lecker - ich habe statt

    Verfasst von SNO am 1. September 2015 - 15:40.

    super lecker - ich habe statt der sauren Sahne  5 EL Mandelmus genommen  und 2 Äpfel geraspelt und drüber gemacht. 

    wirklich hervorragend und schön saftig

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  • Freut mich sehr, wenn das

    Verfasst von rappeltine am 19. August 2015 - 10:18.

    Freut mich sehr, wenn das Rezept schmeckt und gelingt.

    Danke für die Bewertung. 

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  • Einfach genial. Wir lieben

    Verfasst von kewe am 19. August 2015 - 08:48.

    Einfach genial. Wir lieben diesen Kuchen. Habe ihn schon mit Äpfeln und mit Zwetschgen gemacht. Was soll ich sagen. *LECKER*

    Der Teig geht super auf und lässt sich toll verarbeiten. Die Streusel sind zwar etwas fein, aber ich drücke die Masse dann immer nochmal zusammen bevor ich sie auf dem Kuchen verteile und somit sind es dann auch schöne große Streusel.. tmrc_emoticons.;)

    Kann das Rezept nur weiterempfehlen.

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  • Danke für die Bewertung. 

    Verfasst von rappeltine am 2. Juli 2015 - 15:28.

    Danke für die Bewertung. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir sind begeistert! Habe

    Verfasst von Petrasche am 1. Juli 2015 - 18:44.

    Wir sind begeistert! Habe klein geschnittene Nektarinen unter die Sreusel statt saurer Sahne. Hammer lecker.

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  • Hallo rappeltine, im

    Verfasst von Indiaca am 10. Juni 2015 - 20:38.

    Hallo rappeltine,

    im Endergebnis ist der Teig nicht sonderlich aufgegangen und die Streusel waren größtenteils sehr fein. Geschmacklich fand ich ihn aber lecker. Beim nächsten Versuch werde ich die Streusel mit der Hand durcharbeiten bevor sie auf den Teig kommen und den Kuchen nochmals gehen lassen, bevor er in den Ofen kommt. Dann wird das Ergebnis hoffentlich besser. LG

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  • SUPER Rezept!! Ehrlich. Habe

    Verfasst von grünerkänguru am 3. Mai 2015 - 22:33.

    SUPER Rezept!! Ehrlich. Habe zuerst gedacht, dass es nicht geklappt hat, weil der Teig nich aufgegangen ist. Aber es ist super geworden. Leicht und nicht trocken. Die Streusel sind auch sehr gut gelungen.

    Einfach Spitze!

     

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  • Hallo,   Heute gebacken. Habe

    Verfasst von Haselmaus00 am 2. Mai 2015 - 15:13.

    Hallo,

     

    Heute gebacken. Habe aber statt saurer Sahne Vanillepudding ohne Zucker gekocht. Etwas fester und auskühlen lassen. Auf den Boden gegeben und etwas Früchte dazu, Streusel drauf und in Ofen.

    Leider durch den Pudding scheinbar etwas matschig geworden, geschmacklich aber gut.

    L.g.Petra

     so, am nächsten Tag einfach klasse. Nix mehr Matschig. Nur klasse. Werde aber nächstes mal weniger Zucker nehmen.Werde ihn auf jeden Fall wieder machen.

     

     

     

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  • so, schnell und einfach und

    Verfasst von schlumpele am 8. März 2015 - 13:09.

    Cooking 7 so, schnell und einfach und lecker, hab nur ein wenig mehr saure Sahne genommen, etwas selbstgemachten Vanillezucker rein und etwas Zimt in die Streusel---einer meiner Lieblingskuchen zur Zeit

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  • Freut mich, dass er mit

    Verfasst von rappeltine am 24. Januar 2015 - 16:20.

    Freut mich, dass er mit deiner Abänderung euch gut geschmeckt hat. 

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  • Kuchen ist total lecker. Hab

    Verfasst von Peter silchen am 7. Januar 2015 - 00:25.

    Kuchen ist total lecker. Hab ihn jetzt schon  öfter gemacht. Immer mit 1 1/2 Fächer Menge an Streusel.   Love Dankeschön 

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  • Irgendwas muss ich wohl

    Verfasst von candy1001 am 10. November 2014 - 16:03.

    Irgendwas muss ich wohl falsch gemacht haben, die Streusel waren nicht so wie ich es gewohnt bin. Sie waren viel zu trocken und sind vom Kuchen gefallen. Ich habe die eine Hälfte mit Frucht und die andere ohne Frucht, irgendwie trotzdem zu trocken. Na ja ein Versuch war es wert tmrc_emoticons.;)

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  • Danke für die gute Bewertung.

    Verfasst von rappeltine am 18. Oktober 2014 - 22:07.

    Danke für die gute Bewertung.  Es freut mich,  wenn der Kuchen schmeckt und das Rezept gelungen ist.

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  • Ein echt schmackhafter

    Verfasst von ooSchmetterlingoo am 18. Oktober 2014 - 20:02.

    Ein echt schmackhafter Streuselkuchen, und endlich mal ein Hefeteigrezept, das bei mir auch mal funktioniert tmrc_emoticons.D Was ich auch ganz toll find, ist, dass er richtig lang frisch bleibt, das letzte Stück Kuchen nach 6 Tagen war genauso fluffig und nicht trocken wie das erste Stück!! 

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  • Vielen Dank vaheso für deinen

    Verfasst von rappeltine am 21. September 2014 - 15:59.

    Vielen Dank vaheso für deinen Kommentar.  Es freut mich wenn du ihn weiterempfehlen kannst.

    Danke auch für die Sterne. 

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  • Wenn ich Streuselkuchen

    Verfasst von vaheso am 21. September 2014 - 12:33.

    Wenn ich Streuselkuchen backe, dann nur nach diesem Rezept. Auf jedenfall 5*. Empfehle dieses Rezept immer weiter.  tmrc_emoticons.)

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  • Danke,  freut mich wenn er

    Verfasst von rappeltine am 23. August 2014 - 02:11.

    Danke,  freut mich wenn er euch schmeckt. 

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  • Hallo, vielen Dank fur die

    Verfasst von Bien am 22. August 2014 - 19:51.

    Hallo, vielen Dank fur die nette und leckere Anregung  tmrc_emoticons.)

     

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  • Danke,  wir mögen auch viele

    Verfasst von rappeltine am 4. August 2014 - 09:07.

    Danke,  wir mögen auch viele Streusel. Freut mich, dass der Kuchen euch schmeckt. 

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