- TM5
Zutaten
Variante 1 - für Obstkuchen
- 5 Ei-Ersatz, hier Volley von MyEy:, 42 g Ei-Ersatzpulver + 208 g Wasser
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker - alternativ 10 g selbtgemachten
- 130 g gf Mehl - Schär-Mehl Mix B für helle Brote
- 1 Teelöffel gf Backpulver
Variante 2 - für Torten: teilbar
- 6 Ei-Ersatz, hier MyEy Volley: 50g Vollei-Pulver von MyEy, 250 g Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker - oder wieder selbstgemachten
- 200 g gf Mehl - hier Schär Mehl Mix B für helle Brote
- 10 g gf Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
D R I N G E N D :
Auch wenn Sie mit Ei-Ersatz-Pulver arbeiten - BITTE verwenden Sie einen absolut sauberen und trockenen Mixtopf! Ich habe selbst schon die Erfahrung gemacht, dass "nur" mit Wasser und Spüli und der 4 1/2 Minuten- Spül-Variante im Anschluss dann das Aufschlagen des Eis nix wird!
Schnelle Spülvariante - Tipp der Repräsentantin meines Vertrauens:
1 EL Maschinengeschirrspülmittel in den
"Mixtopf geschlossen" , mit warmem Wasser bis MAX füllen und 10 min / 90° C / Stufe 1 sauber spülen. Der Topf ist klinisch rein !! Bitte danach noch einmal kurz mit sauberem Leitungswasser ausspülen!Backofen vorheizen: Umluft 160° C / O-/U-Hitze 180° C
Ei-Ersatz - Pulver in einen ausreichend großen Behälter wiegen und mit dem Wasser klümpchen-frei anrühren. Ich verwende einen ausrangierten Hand-Milchaufschäumer. Bitte beim Rühren immer noch an den "Bodensatz" denken!!
SCHMETTERLING EINSETZEN !!
Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" wiegen, vegane Ei-Flüssigkeit hinzugeben, MB aufsetzen und 5 min / Stufe 3,5 cremig aufschlagen !!
(Ab ca. 2 1/2 min. hört man, dass die Masse nicht mehr flüssig ist - bei der geringeren Menge wird es mangels Masse nicht ganz so fluffig!!
In der Zwischenzeit in einer separaten Schüssel das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver vermengen.
Nach Ende des Cremig-/Schaumigrührens das Mehl ZÜGIG auf den Eischaum geben, Deckel wieder darauf, MB nicht vergessen!
6 sec. (7 sec. bei der größeren Menge) / Stufe 3 vermischen ....F E R T I G !!
Backzeit: 20 min. für die geringere Menge
25 min. für den teilbaren Torten-Boden
Stäbchen-Probe nicht vergessen!!
Da ich KEINE Bisquitrollen zubereite, kann ich leider hierzu keine Aussagen treffen.
Kaum zu glauben, doch es funktioniert sogar gf und vegan!!
Die Zubereitung ist bei beiden Varianten gleich
Tipp
Juhu - es funktioniert!
Wie das von mir eingestellte Super Biskuit - Rezept der Erlanger Repräsentantin, ist auch das hier soooo einfach ....wenn man denn den richtigen Ei-Ersatz hat!
Meine Familie ist so happy........yippie, Erdbeer-Kuchen **yummy**
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Tempe:Super, das freut mich. Danke für Ihr Feedback.
Perfekt!!!
Endlich der richtige Biskuit auch für Veganerinnen
Paris8070:Hej, das freut mich ungemein! Da ist der Muttertag ja gerettet!
Danke für das Feedback und
Danke vielmals für Rezept. Ich bin ganz glücklich. Es funktioniert wirklich. Ich wollte Erdbeertorte machen, und mit My Ey gelingt so gut. Rezept ist bei mir gleich Gespeichert.
Biene_2005: Hui - ich freue mich! Wir hatten gestern erst wieder einen frischen Erdbeer-Kuchen auf diesem Bisquit - totaaaaal lecker! Da kann m.E. der gekaufte gf nicht mithalten!
ein super Rezept, wir lieben es alle
Hej Jackeline59, das freut mich!
Ich bin immer dankbar, wenn ich ein Rezept gefunden habe, dass gelingt UND schmeckt! Auf den Geschmack mag ich trotz unserer vielen Unverträglichkeiten auch nicht verzichten.
Danke für den¤.¸`*•.¸*•¸★☆☆☆★¸•*¸.•*´¸.¤ - Regen
Ganz lieben Dank für das Rezept.
Bevor es los ging habe ich mir erst den guten Ei-Ersatz besorgt. Ich bin begeistert vom Ei-Ersatz und vom Kuchen, endlich gelingt der Kuchen auch Glutenfrei.
Es gibt alle Sterne
Vielen Dank nochmal.
liebe Grüße
Jackeline59