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Vanille-Kekse Vanille-Plätzchen glutenfrei & vegan


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Zutaten

50 Stück

Zimmerwarme Zutaten

  • 1 Pck. glutenfreies Vanillepudding-Pulver
  • 212 g Mehlmix Kuchen & Kekse von Sch*r
  • 3 Teelöffel Weinstein-Backpulver -glutenfrei-
  • 75 g braunen Zucker
  • 10 g selbstgemachten (braunen) Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 65 g Apfelmus - selbstgemacht nach SilkeBunte -
  • 125 g vegane Butter (Alsan-S)
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Zubereitung

    Keine flüssige Butter!!!
  1. Backofen vorheizen: 175° C Umluft / 200° C O-/U.Hitze

     

    Waage einschalten, erst Puddingspulver in den Closed lid, dann mit Mehlmix auf 250g aufwiegen. Backpulver hinzu und mit dem Spatel das Backpulver untermengen.

     

    Zucker, Vanille-Zucker, Prise Salz und Apfelmus zuwiegen, zum Schluss die Butter in Stücken hinzu. 

     

    2 min / Dough mode   verkneten.

     

    In eine Schüssel wiegen (ich liebe es exakt) und für ca. 1 h in den Kühlschrank stellen.

     

    Herausnehmen und auf eine Waage mit TARA-Taste stellen. Nun mit dem Spatel jeweils 10 g abnehmen und zwischen den Hand-Innenflächen zu einer Kugel formen. Diese dann zusammendrücken und den Keks-Rohling auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. 

     

    Wenn Sie Ober-/Unterhitze backen, dann Blech für Blech backen, bei Umluft alle Bleche zusammen in den Ofen und  

     

    bei o.g. Temperaturen   8 - 10 min. backen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich mag es nicht, Kekse auszustechen, weshalb ich immer die Kugel-Methode wähle ;P

Statt normalem Zucker können Sie auch eine Zuckeralternative Ihrer Wahl verwenden. Die jeweilige Menge richtet sich nach der Süße Ihres Zuckers. Ich verwende Kokosblüten-Zucker, der mit 10 - 15 % höher dosiert wird. 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hej wenki1311 ,   freue mich,

    Verfasst von flipper1967 am 3. Januar 2016 - 15:28.

    Hej wenki1311 ,   freue mich, dass sie Ihrer Familie so gut schmecken wie uns  tmrc_emoticons.) 

    Geht wirklich fix mit den Kugeln. 

    Liebe Grüße ~ Delphine


    LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein

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  • Mmmhhh Mmmhhh, die sind bei

    Verfasst von wenki1311 am 3. Januar 2016 - 09:28.

    Mmmhhh

    Mmmhhh, die sind bei meiner Familie echt super angekommen...

    Werd ich jetzt öfter machen, und dank der "Kugelmethode" geht's ja auch recht fix.

    Dankeschön... tmrc_emoticons.;)

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