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Zutaten
0 Portion/en
Vanille-Plätzchen à la Oma Helga (sehr variabel)
Teig
- 75 g Zucker
- 3 Teelöffel Vanillezucker, (selbst gemacht)
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Ei, (zum Bestreichen)
-
6
1h 40min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Zucker im "Mixtopf geschlossen" 10 Sek./Stufe 10 mahlen. Mehl, Vanillezucker, weiche Butter und ein Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 kneten. Falls der Teig zu weich sein sollte, bitte für ca. 15 Minuten in Folie gewickelt im Kühlschrank kühlen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern ausstechen und die Plätzchen dann auf das mit Backpapier belegte Backblech geben.
- Ein Ei aufschlagen und verquirlen, die Plätzchen mit einem Backpinsel bestreichen.
- Mit abgezogenen ganzen Mandeln, Walnusshälften, Zuckerstreuseln dekorieren. Oder mit der Fingerspitze sanft eine kleine Mulde in den Keks drücken und in diese Mulde ein wenig Erdbeermarmelade, Himbeermarmelade o.ä. geben.
- Blech in den heißen Ofen geben und etwa 15 - 20 Minuten backen (da jeder Ofen anders ist, am Ende bitte unter Sichtkontakt).
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Nach dem Backen können die abgekühlten Plätzchen auch zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre getaucht werden, dann lasse ich allerdings Schritt 4 weg.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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