Vanillekipferl von Jules184. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Vanillekipferl

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Das koche ich heute

Zutaten

120 Stück

Knetteig

250 Gramm Weizenmehl
1 Messerspitze Backpulver
125 Gramm Zucker
3 Stück Eigelb, Größe M
200 Gramm Butter, weich
125 Gramm Mandeln gemalen

Zum Bestäuben

50 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

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6

1h 50min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Knetteig

Alle Zutaten für den Knetteig in den Mixtopf geben und 1 Minute " Modus „Teig kneten“"

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten.

Aus dem Teig etwa daumendicke Rollen formen, gut 2 cm lange Stücke davon abschneiden und diese zu Halbmonden formen.

Die Teigröllchen auf Backbleche (mit Backpapier ausgelegt) legen und im vorgeheizten Backofen, Heißluft 160-180 Grad, etwa 10 Minuten backen.

Die Kipferl mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen.

Kipferl bestäuben

Puderzucker und Vanillezucker mischen und über die Kipferl sieben.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sollte der Teig sehr klebrig sein, ihn in Folie gewickelt eine Zeit lang kalt stellen.

Keine selbstabgezogenen oder selbst gemahlenen Mandeln verwenden, da die Kipferl sonst beim Backen zerlaufen, da der Fettgehalt höher ist als bei gekauften Mandeln.

Die Vanillekipferl halten sich gut verpackt 3-4 Wochen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.