- TM31
Zutaten
Teig
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 3 Eigelb
- 200 g weiche Butter
- 125 g abgezogene gemahlene Mandeln
Zum Bestäuben
- 50 g gesiebten Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen vorheizen.
Den Zucker auf Stufe 10 pulverisieren.
Alle weiteren Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" zugeben und 40 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels verrühren.Den Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" holen, zu einer Kugel formen, sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, gut 2 cm lange Stücke davon abschneiden, diese zu etwa 5 cm langen Rollen formen die Enden etwas dünner rollen und als Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Bei Ober-/Unterhitze 175 - 200° ca. 10 Minuten backen (Heißluft 160 - 170°).
Zum Bestäuben den Puderzucker mit dem Vanillin-Zucker mischen.
Die fertigen Kipferl nebeneinander auf Backpapier legen (Vorsicht sie brechen leicht) und mit dem Puderzuckergemisch bestäuben.
Die Vanillekipferl in eine Blechdose füllen und einige Tage durchziehen lassen.
Die letzten Kipferl habe wir noch 4 Wochen später gegessen.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr sehr leckere Vanillekipferl. Habe dieses Jahr zum ersten Mal Vanillekipferl gebacken (hatte mir bei Tchibo die Silikonform dazu geholt) und u.a. diesen Teig ausprobiert. Der Teil lässt sich prima verarbeiten, hatte ihn am Abend vorher gemacht u dann ca 24 Std im Kühlschrank gehabt. Habe noch 2 TL selbstgemachtes Vanillearoma hinzugefügt und nach dem Backen dann lauwarm in Puderzucker u selbstgemachten Vanillezucker gewälzt - sehr lecker. Das Rezpet wird vor Weihnachten bestimmt nochtmal zum Einsatz kommen. Durch die verwendete Form sind jedoch keine 125 Stück bei rausgekommen.
Gebe gerne 5 Sterne für dieses gelingsichere Rezept.
Hallo Engel-22,
vielen lieben Dank für die Sterne
Wir lieben diese Vanillekipferl auch. Ich werde sie dieses Jahr auch wieder backen 
LG MuckTM31
Den Reichtum eines Menschen kann man an den Dingen messen, die er entbehren kann, ohne seine gute Laune zu verlieren. Henri David Thoreau
Die besten Vanillekipferl der Welt!
Das Rezept musste ich schon oft weiter geben. Es sind so zarte Kipfel die auf der Zunge zergehen 
Ich habe das Rezept schon seid zwei Jahren (Chefkoch.de) und auch vor dem TM so gebacken.
Dieses Jahr mal mit dem TM! Ich freue mich jetzt schon aufs Backen mit den Kindern, heute Nachmittag!
Herzlichen Dank für das Lob
Freue mich, dass Dir die Kipferl auch so gut schmecken.
Liebe Grüße
MuckTM31
Den Reichtum eines Menschen kann man an den Dingen messen, die er entbehren kann, ohne seine gute Laune zu verlieren. Henri David Thoreau
Also ich habe auch die gute alte Deutsche Markenbutter genommen und der Teig war wirklich perfekt. Hab noch nie so leckere Kipferl gebacken. Danke-
Jetzt habe ich noch ein Foto gemacht von den Kipferln.
Den Reichtum eines Menschen kann man an den Dingen messen, die er entbehren kann, ohne seine gute Laune zu verlieren. Henri David Thoreau
Das tut mir leid, dass dein Teig nichts geworden ist. Ich habe die Kipferl heute auch wieder gebacken und mein Teig war perfekt, ich konnte ihn gleich nach der Zubereitung zu Kipferl verarbeiten. Vielleicht lag es an der Butter, denn anders kann ich es mir nicht erklären, dass der Teig bei dir so weich geworden ist und selbst nach stundenlanger Kühlung nicht zu verarbeiten war. Ich nehme immer ganz normale "Deutsche Markenbutter".
LG
Den Reichtum eines Menschen kann man an den Dingen messen, die er entbehren kann, ohne seine gute Laune zu verlieren. Henri David Thoreau
Das stimmt, das die Kipferl noch etwas auseinanderlaufen, das hatte ich gar nicht mehr so in Erinnerung, weil es mich auch nicht so gestört hat, denn ich finde den Geschmack doch wichtiger. Ich forme sie aber auch generell lieber kleiner. Ich hoffe, sie schmecken Euch trotzdem.
LG
Den Reichtum eines Menschen kann man an den Dingen messen, die er entbehren kann, ohne seine gute Laune zu verlieren. Henri David Thoreau
Geschmacklich sehr gut. Leider war der Teig auch nach mehreren Stunden im Kühlschrank noch zu weich. An Kipferl formen war da nicht zu denken. Habe dann Taler daraus gemacht, die leider beim backen auch noch sehr auseinandergelaufen sind.
LG
Ich habe sie gestern gemacht, geschmacklich super, aber die sind so auseinandergelaufen, dass ich sie Vanille- Monde genannt habe. Mit Kipferl hatte das nichts zu tun. Trotzdem Danke und LG Pamela
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