Variation von Vanille-Rhabarberkuchen von Rana. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Vanille-Rhabarberkuchen

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Zutaten

12 Stück

Boden

100 g Butter, und etwas mehr zum Form einfetten
100 g Zucker
170 g Mehl
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 1/2 TL Backpulver

Belag

700-1000 g Erdbeeren, je nach Größe ganz oder halbiert/geviertelt
200 g Sahne
200 g Schmand, oder Sauerrahm
50 g Milch
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver, zum Kochen

Topping (optional)

50 g Mandelsplitter

Mit Rhabarber und einige Erdbeeren

Mit Rhabarber

500 g Rhabarber, Schälen und klein schneiden

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einfach

Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Backofen Ober-/Unterhitze auf 180 Grad vorheizen

Alle Zutaten für den Teig in den geben und 1 Min. / Stufe 4 verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (28cm) geben und glattstreichen.
Erdbeeren auf dem Teig verteilen.
Sahne, Sauerrahm, Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren. Creme über den Erdbeeren verteilen sodass alle Erdbeeren in Creme liegen.
Die Mandelsplitter gleichmäßig über der Creme verteilen.
Kuchen auf der 3. Schiene von unten bei 180 Grad 50-60 Min. backen. In der Form bzw. dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schmeckt gut mit Shane

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Tipp

Da die Erdbeeren durch das Backen etwas matschig werden, lieber nur bodenbedeckt Erdbeeren auf dem Teig verteilen. Sonst hält die Creme nicht so gut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.