THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Zitronentarte mit weißer Schokolade

Zubereitung

Teig

Zucker, Butter und Ei in den  geben und 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren. 




Mehl zugeben und 30 Sek/Stufe 6 untermischen.




Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.




Springform (Durchmesser 28 cm) fetten und evtl. sehr dünn mit Mehl bestäuben (dann löst sich die Tarte später besser).




Teig in die Springform drücken und einen Rand formen. Ein paarmal mit der Gabel einstechen. Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten beschweren.




30 Min. bei 150°C backen.




Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen, evtl. noch 5-10 Minuten weiterbacken und Teig leicht bräunen.




Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 

Zitronencreme

Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen.




Bei 3 Zitronen die Schale mit dem Sparschäler abschälen. Saft von 2 Zitronen auspressen.




Die Schale in den sauberen  geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.




Schokolade in den  und zerkleinern. Umfüllen




Zucker und Eier in den  geben und 30 Sek./Stufe 4 rühren, Zitronensaft dabei durch die Deckelöffnung einlaufen lassen.




Butter und Schokolade  zugeben und 8 Min. bei 100°C/Stufe 3-4 aufkochen  und andicken lassen.




Die Creme auf den Tarteboden geben und ggf. glatt streichen.




Die 4. Zitrone in sehr dünne Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Zitronenscheiben auf der Creme verteilen.




Tarte mindestens eine Stunde oder über Nacht auskühlen lassen.