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Waldbeisterkuchen auf dem Blech


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Zutaten

20 Stück

Biskuitboden

  • Butter zum Einfetten
  • 6 Eier, Größe M
  • 180 g Zucker
  • 1,5 TL Vanillezucker
  • 180 g Mehl
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Dickmilch-Masse

  • 1000 ml Dickmilch
  • 150 g Zucker
  • 5 EL Zitronensaft
  • 150 ml Waldmeister-Sirup
  • 1000 ml Sahne
  • 24 Blatt Gelatine

Guss

  • 1 Pck. Götterspeise Waldm.
  • 1/4 l Waldmeister-Sirup
  • 6
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Vorbereitung:
  1. Man benötigt für das Rezept unbedingt einen Backrahmen.

    Backofen auf 180° C vorheizen.

    Backblech einfetten.

  2. Biskuitboden:
  3. Rühraufsatz einsetzen.

    * Eier, Zucker und Van.zucker in den Closed lid geben und

    6 Min./37° C/Stufe 4 schlagen.

    Dann weitere 6 Min./Stufe 4 schlagen.

    * Mehl und Salz rechts und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 Sek./Stufe 3 unterheben.

    Rühraufsatz entfernen. Mit dem Spatel das Mehl noch etwas mehr unterheben.

    * Biskuitteig auf das vorbereitete Blech geben und sofort 20-25 Minuten bei 180° C backen. Abkühlen lassen!

  4. Dickmilch-Masse:
  5. * Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

    * Dickmilch, Zucker, Zitronensaft und Waldmeistersirup verrühren.

    * Gelatine verflüssigen, unter Wärmeausgleich in die Dickmilchmasse einrühren.

    * Sahne aufschlagen und unterheben.

    * Masse auf den Biskuitboden geben und ca. 1 Stunde kaltstellen.

  6. Guss:
  7. * 2 Tüten Waldmeister-Götterspeise mit 1/8 l Wasser und 1/4 l Waldmeistersirup kochen und ein bisschen erkalten lassen.

    * Dann über die Dickmilch-Masse fließen lassen.

    -> Über Nacht kalt stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Es ist ein schöner Kuchen für einen Kindergeburtstag.

Man kann z.B. ein Fußballfeld draus machen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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