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Wiener Vanillekipferl


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Zutaten

80 Stück

Mürbeteig

  • 300 g Mehl
  • 50 g Mandeln gemahlen
  • 50 g Haselnüsse gemahlen
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter
  • 2 Stück Eigelbe
  • 7 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g Puderzucker
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
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    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Mürbeteig
  1. 300 g Mehl in den Closed lid geben und bei Stufe 8 5 Sec. pulverisieren. Dann die Nüsse, die Mandeln, den Zucker, das Salz, die kalte Butter in Flöckchen und die 2 Eigelbe in den Closed lid geben und bei Stufe 5 ca. 20 Sec. rühren.

    Den Teig in Alufolie gewickelt 20 Minuten in den Kühlschrank legen.

    Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. 

     

  2. Den Teig portionsweise zu Röllchen formen. Die Röllchen dann mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden und dann zu Hörnchen biegen

  3. Die Vanillekipferl auf der mittleren Schiene ca. 11 - 12 Minuten backen. Derzeit den Vanillezucker mit dem Puderzucker in eine kleine Schüssel geben.

  4. Nach dem Backen die noch warmen Vanillekipferl vorsichtig in dem Vanillezucker-Puderzuckergemisch wenden und zum Aufbewahren lagenweise zwischen Pergamentpapier in eine Dose oder eine Schüssel legen, damit sie nicht zerbrechen.

    Gutes Gelingen.....

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Puderzucker kann natürlich selbergemacht werden, sowie auch der Vanillezucker


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die waren köstlich. Dankeschön.

    Verfasst von Eissonne am 21. Dezember 2017 - 22:56.

    Smile Die waren köstlich. Dankeschön.

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  • Die Kipferl sind sehr fein von der Beschaffenheit...

    Verfasst von AngelikaSP1 am 21. Dezember 2017 - 21:29.

    Die Kipferl sind sehr fein von der Beschaffenheit und sehr lecker vom Geschmack her.
    Danke fürs Rezept.

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  • Sehr leckere Vanillekipferl. ...

    Verfasst von Marvmama95 am 19. Dezember 2017 - 21:25.

    Sehr leckere Vanillekipferl. Cooking 7
    Ich habe den Teig ca. 1,5cm dick und in 4cm breite Streifen ausgerollt und mit einem Dessertring Halbmonde von dem Streifen abgestochen und etwas nachgeformt.
    Vanillezucker und Puderzucker habe ich zusammen nochmal 8 Sekunden auf Stufe 10 pulverisiert und die noch warmen Kipferl darin gewälzt. Das hat super geklappt, von mir gibt's daher 5 Sterne für dieses Rezept.

     


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  • Sehr lecker und gut zu verarbeiten.

    Verfasst von tigerolm am 17. Dezember 2017 - 22:07.

    Sehr lecker und gut zu verarbeiten.Smile

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  • Perfekte Kipferl! Die Kids sind begeistert, ich...

    Verfasst von Leckerhexe76 am 16. Dezember 2017 - 20:08.

    Perfekte Kipferl! Die Kids sind begeistert, ich hoffe, wir haben nicht alle schon vor Weihnachten verdrückt. Das Ausstechen mit einem kleinen Glas funktioniert super, so entfällt das nervige Kipferl-Formen Smile

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  • Teig war nicht so gut zum verarbeiten. ...

    Verfasst von Kunst.Koch am 16. Dezember 2017 - 13:40.

    Teig war nicht so gut zum verarbeiten.

    Aber geschmacklich Topp.
    LG Kunst.Koch Smile

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  • Volle Punktzahl, habe nach einem Vanillekipferl...

    Verfasst von Lisette82 am 15. Dezember 2017 - 17:18.

    Volle Punktzahl, habe nach einem Vanillekipferl Rezept gesucht und nach beste Bewertung sortiert.
    Dieses Rezept hat mich nicht enttäuscht, absolut oberlecker.
    Nur doof, dass sie nicht bis Weihnachten gereicht haben und ich nun nochmal backen muss tmrc_emoticons.;)

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  • ... ich bin süchtig - die sind richtig gut....

    Verfasst von UteMutz am 15. Dezember 2017 - 01:20.

    ... ich bin süchtig - die sind richtig gut.
    Danke für´s Rezept, schade für die Figur Wink

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  • Super Rezept, vielen Dank ...

    Verfasst von Jessy7883 am 14. Dezember 2017 - 21:53.

    Super Rezept, vielen Dank Smile
    die ersten Vanillekipferl die ich gemacht habe, und die auch noch super gut geworden sind.
    Allerdings habe ich nur Mandeln verwendet. Und die „Glas-Ausstech“ Methode.

    ~~~ ich kam, sah und mixte Smile  ~~~

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  • Die Kipferl sind sehr gut gelungen und kaum welche...

    Verfasst von Natse am 8. Dezember 2017 - 16:12.

    Die Kipferl sind sehr gut gelungen und kaum welche zerbrochen, da ich sie, wie im Kommentar gelesen, vor dem Wenden etwas Abkühlen ließ.
    Ich habe auch noch etwas Vanillezucker in den Teig gemacht

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  • Sehr lecker und gut gelungen....

    Verfasst von isebine am 3. Dezember 2017 - 11:17.

    Sehr lecker und gut gelungen.
    Um das Zerbrechen zu vermeiden muss man die Kipferl ein bisschen abkühlen lassen. Dann kann man sie leichter wenden.

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  • Sehr lecker😀, tolles Rezept.

    Verfasst von Schneemann25 am 2. Dezember 2017 - 17:55.

    Sehr lecker😀, tolles Rezept.

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  • regina4kaa: ich hatte 4 päckchen genommen. Das...

    Verfasst von Kerstin4486 am 28. November 2017 - 16:56.

    regina4kaa: ich hatte 4 päckchen genommen. Das hat meiner Meinung nach gereicht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin auf der Suche nach einem Guten Vanille...

    Verfasst von regina4kaa am 28. November 2017 - 16:08.

    Ich bin auf der Suche nach einem Guten Vanille Kiperl Rezept. Aber braucht man da wirklich 7 Päckchen Vanillezucker?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach perfekt. Jedes Jahr im...

    Verfasst von Indiaca am 27. November 2017 - 20:58.

    Einfach perfekt. Love Jedes Jahr im Plätzchensortiment enthalten! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! ...

    Verfasst von Animani_JL am 27. November 2017 - 10:44.

    Super lecker!

    Nur eine kleine Anmerkung zur Form:
    Entweder habe ich die Anleitung falsch verstanden, oder es ist doch "sehr zeitaufwendig" die Hörnchen zu formen.

    Tipp:
    Meine Mama rollt den Teig immer dünn aus (je nachdem wie dick man sie haben möchte) und nimmt dann ein Glas zum ausstechen. Man kann quasi mit dem Glasrand die "Monde" ganz leicht ausstechen und sofort aufs Blech legen. So habe ich's dann auch gemacht tmrc_emoticons.)

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  • Sind sehr lecker und unwiderstehlich

    Verfasst von Kerstin4486 am 18. November 2017 - 19:20.

    Sind sehr lecker und unwiderstehlich

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  • Perfekte Kipferl. Die zergehen auf der Zunge.

    Verfasst von höpelöpp am 18. November 2017 - 13:27.

    Perfekte Kipferl. Die zergehen auf der Zunge.

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  • Sehr lecker, hat super funktioniert. Teig hat sich...

    Verfasst von Swingheinis am 10. November 2017 - 21:14.

    Sehr lecker, hat super funktioniert. Teig hat sich toll verarbeiten lassen. Hatte ihn 4 Stunden im Kühlschrank, weil es nicht anders ging. Hab wohl nur 5 Tütchen Vanillinzucker genommen.
    Danke

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  • Die Besten........

    Verfasst von buebchenkragen am 21. März 2017 - 16:36.

    Die Besten.....
    Habe schon einige Vanillekipferl ausprobiert und gegessen, aber diese sind mit Abstand die Besten!!! 5 Stars Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die waren in der Adventszeit so schnell weg, dass...

    Verfasst von petraandrzej am 2. Januar 2017 - 16:45.

    Die waren in der Adventszeit so schnell weg, dass ich für Weihnachten nachbacken musste... Seeeeeeeeeeeeeehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für dieses Rezept. ...

    Verfasst von kaloria am 29. Dezember 2016 - 23:56.

    Cooking 7 Vielen Dank für dieses Rezept. Cooking 7

    Gut beschriebenes Rezept. Es war noch nie so einfach leckere Vanillekipfeln zu backen.

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  • Super Vanillekipfel hatte sie nur länger wie...

    Verfasst von Bibi978 am 21. Dezember 2016 - 17:42.

    Super Vanillekipfel hatte sie nur länger wie 12 min drin. Ich glaube aber unsere waren bißchen dickWink

    Sonst aber top

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  • Die besten Vanillekipferl ever!!!

    Verfasst von Mona1010 am 17. Dezember 2016 - 19:11.

    Die besten Vanillekipferl ever!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe noch etwas Vanillearoma hinzugefügt,...

    Verfasst von Dubai-Mum am 16. Dezember 2016 - 10:48.

    Ich habe noch etwas Vanillearoma hinzugefügt, da mir der Vanillegeschmack im Teig gefehlt hat. Aber damit waren sie wirklich perfekt!

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  • Sehr sehr lecker! Werden auf jeden Fall gleich...

    Verfasst von Joilein am 16. Dezember 2016 - 07:28.

    Sehr sehr lecker! Werden auf jeden Fall gleich wieder gemacht.

    Hat allen super gut geschmeckt. Love

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  • Sorry, ich fand sie nicht vanillig und nicht...

    Verfasst von Catandy am 14. Dezember 2016 - 14:54.

    Sorry, ich fand sie nicht vanillig und nicht locker genug

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  • Super lecker und blitzschnell fertig!! Genial!

    Verfasst von CaRiNa1982 am 13. Dezember 2016 - 07:49.

    Super lecker und blitzschnell fertig!! Genial!

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  • Super Teig - bricht nicht, klebt nicht - perfekt...

    Verfasst von Judybe14 am 11. Dezember 2016 - 20:45.

    Super Teig - bricht nicht, klebt nicht - perfekt zum Verarbeiten und schmecken exzellent!!!!

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  • wirklich ein sehr leckeres Rezept und sehr gut zu...

    Verfasst von Marlieschen_92 am 11. Dezember 2016 - 14:34.

    wirklich ein sehr leckeres Rezept und sehr gut zu verarbeiten tmrc_emoticons.)

    Habe den Teig am Vortag vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank durch kühlen lassen.

    Einfach perfekt und super lecker Cooking 7

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  • Sehr sehr Lecker.. Top Rezept so macht es spass zu...

    Verfasst von Löwen83Mama am 10. Dezember 2016 - 09:21.

    Sehr sehr Lecker.. Top Rezept so macht es spass zu backenCooking 7
    5 Sterne

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  • Sehr lecker!!! Schnell und einfach gemacht...

    Verfasst von Supermom2006 am 9. Dezember 2016 - 15:18.

    Sehr lecker!!! Schnell und einfach gemacht ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Die Kipferl sind sehr lecker! Ich habe sie schon...

    Verfasst von Eanna am 7. Dezember 2016 - 07:49.

    Die Kipferl sind sehr lecker! Ich habe sie schon mehrfach gebacken und sie sind immer ruck zuck weg Love

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  • Wie die von Mama Die Vanillekipferln schmecken...

    Verfasst von Couturette am 6. Dezember 2016 - 10:43.

    Wie die von Mama tmrc_emoticons.-)Die Vanillekipferln schmecken genau wie die, die meine Mama immer gebacken hat. Leider kann sie mir wegen ihrer Demenz ihre Rezepte nicht mehr verraten, und ich habe es versäumt mich rechtzeitig darum zu kümmern, daher suche ich nun nach möglichst ähnlichen Rezepten, damit die Tradition erhalten bleibt. Von den Vanillekipferln bin ich schon mal total begeistert und die Familie auch. Ich habe schon die dritte Ladung gebacken. Ich nehme anstatt 2 Eigelb ein ganze Ei, weil ich bei der ganzen Weihnachtsbäckerei bald nicht mehr weiss, wohin mit dem ganzen Eiklar tmrc_emoticons.-) Aber klappt auch mit Komplettei perfekt, sie werden herrlich mürb und zergehen auf der Zunge.

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  • Die Vanillekipferl waren sehr einfach zu machen...

    Verfasst von Takeitisi 1986 am 4. Dezember 2016 - 20:16.

    Die Vanillekipferl waren sehr einfach zu machen und sie schmecken sehr sehr lecker. Werde ich wieder machen. 

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  • Sehr leckere Kipferl! Ich habe allerdings auch nur...

    Verfasst von Lieblingsheldin am 3. Dezember 2016 - 17:10.

    Sehr leckere Kipferl! Ich habe allerdings auch nur 70g Zucker genommen, aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache. 😉 Vielen Dank für das Einstellen des Rezeptes!

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  • Mega lecker und schnell gemacht...

    Verfasst von Herzihorni am 3. Dezember 2016 - 16:36.

    Mega lecker und schnell gemacht
    Echt leckeres Rezept und ganz schnell gemacht.
    Danke für das Rezept

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  • Heute gebacken Die Kipferl schmecken sehr sehr...

    Verfasst von Mone2582 am 3. Dezember 2016 - 13:55.

    Heute gebacken tmrc_emoticons.) Die Kipferl schmecken sehr sehr lecker, ich habe aber trotzden noch  Vanille in den Teig gegeben  :o)....
    Der Teig hat sich schön verarbeiten lassen, ein Paar sind zerbrochen beim wälzen aber das macht nichts wir essen sie auch halb :O)... Danke fürs Einstellen :o)

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  • Mehl pulverisieren?...

    Verfasst von Siamkätzchen am 1. Dezember 2016 - 16:05.

    Mehl pulverisieren?
    Warum das, Mehl ist doch ganz fein ?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker.

    Verfasst von jani1980_mgn am 1. Dezember 2016 - 10:17.

    Mega lecker.

    Mixingbowl closed nie mehr ohne... Mixingbowl closed

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  • Sehr lecker. Alle sind begeistert. 

    Verfasst von .chrissi am 30. November 2016 - 23:09.

    Sehr lecker. Alle sind begeistert. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Kipferl sind super lecker. Wenn man sie...

    Verfasst von isebine am 30. November 2016 - 21:08.

    Die Kipferl sind super lecker. Wenn man sie heiß mit der Zuckermischung bestreut, brechen sie überhaupt nicht.

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  • Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!!...

    Verfasst von wollilein am 30. November 2016 - 11:34.

    Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!!Love Ich haben das erste Mal Vanillekipferl gebaclken und jetzt sind sie schon wieder alle, da sie soooooo lecker schmecken.

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  • Einfach nur lecker ! Leider kann man nicht mehr...

    Verfasst von tanjavhh66 am 29. November 2016 - 20:52.

    Einfach nur lecker ! Leider kann man nicht mehr wie 5 Sterne geben ! Bei mir brauchten sie auch 20 min und ich habe pro Kipferl 10 gr Teig genommen ! Die besten die ich je gebacken habe

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  • Sau lecker und sehr einfach zuzubereiten!...

    Verfasst von Raetzken am 29. November 2016 - 12:52.

    Sau lecker und sehr einfach zuzubereiten!

    Danke für dieses tolle Rezept! Big Smile

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  • Sind super gelungen!...

    Verfasst von jettelasse am 27. November 2016 - 13:08.

    Sind super gelungen!

    Sehr Lecker!! Cooking 7

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  • Sehr lecker ! Haben mehr als fünf Sterne...

    Verfasst von koala100 am 26. November 2016 - 11:50.

    Sehr lecker ! Haben mehr als fünf Sterne verdient Smile

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  • Sehr lecker lässt sich super verarbeiten

    Verfasst von Desiii_x3 am 25. November 2016 - 20:15.

    Sehr lecker lässt sich super verarbeiten

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  • Hab mich fast genau ans Rezept gehalten nur die...

    Verfasst von ilona0803 am 25. November 2016 - 11:37.

    Hab mich fast genau ans Rezept gehalten nur die Zuckermenge auf 70 g reduziert und Mark einer Vanilleschote an den Teig. Der Teig war super zu verarbeiten die Kipferl sind nicht verlaufen und der Geschmack spitze. Habe auch den feinen Zucker verwendet. Hab 100 Stück raus bekommen und jeweils 20 Minuten gebacken. Danke fürs einstellen.

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  • toll, sehr mürbe ein gedicht.

    Verfasst von sahnehäubchen58 am 23. November 2016 - 17:17.

    Smile toll, sehr mürbe ein gedicht.

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