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Zitronen-Biskuit-Rolle (Lemon Curd Roll)


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Zutaten

1 Stück

Biskuit

  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 g Mehl

Creme

  • 250 g Quark
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Dr. Oetker geriebene Zitronenschale, getrocknet
  • 5 EL Lemoncurd
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Zubereitung

    Teig
  1. Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 200°C vorheizen.

    Schmetterling
    einsetzen. Die Eier mit dem Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben, 7 Min./37°C/Stufe 3 schlagen. Schmetterling entfernen.

    Das Mehl und das Backpulver dazugeben, 20 Sek./Stufe 2 unterheben.

    Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten goldgelb backen.

    Mixtopf spülen.

    Bereiten sie während des Backens das Geschirrtuch zum Rollen vor. Breiten Sie es auf einer Arbeitsfläche aus und stülpen den fertigen Teig darüber. Ziehen Sie das Backpapier ab und rollen den Teig sofort auf! Nun kann er auskühlen.

    Creme:

    Alle Zutaten außer Lemon Curd im Mixtopf 15 Sek./Stufe 2 mixen.

    Geschirrtuch inkl. Biskuit aufrollen, mit einem Spatel mit Lemon Curd bestreichen. Kurz einziehen lassen und danach mit der Creme bestreichen. Von der Längsseite her aufrollen und zum Durchziehen in den Kühlschrank geben.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Lemon Curd Rezept: //www.rezeptwelt.de/rezepte/lemon-curd-zitronencreme-nicht-zu-s%C3%BC%C3%9F-und-nicht-zu-fett/366526

Wenn die Rolle 1 Tag durchzieht, dann schmeckt sie noch besser.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Schnell und einfach zumachen , sehr lecker. Danke...

    Verfasst von Inge Ray am 23. September 2021 - 16:06.

    Schnell und einfach zumachen , sehr lecker. Danke für das toll Rezept ist 5 Sterne wert👍🏼hab nur zwei zuvergeben.

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  • Unfassbar lecker!!! Volle Punktzahl von uns! wird...

    Verfasst von Groanaliebe am 15. Februar 2021 - 11:41.

    Unfassbar lecker!!! Volle Punktzahl von uns! Tongue wird es bestimmt öfter geben! Love

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  • hmmmmmmmm. die rolle ist so

    Verfasst von Yvi72 am 8. Juni 2014 - 19:47.

    hmmmmmmmm. die rolle ist so klasse. einfach, schnell und meegaaa lecker und erfrischend

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  • Hab grad für meine lieben

    Verfasst von kochlustig am 5. Juni 2014 - 09:32.

    Hab grad für meine lieben Kolleginnen die Rolle gemacht und ein kleines Randstückchen verkostet.... soooo lecker! Die schmeckt bestimmt allen! Danke fürs Rezept!!!!

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  • Hallo, also die Rolle ist

    Verfasst von leon-egypt am 26. Mai 2014 - 17:30.

    Hallo,

    also die Rolle ist echt lecker... Ich hab allerdings in die Quark Masse noch ein Löffelchen bindobin gegeben weil ich Angst vorm auslaufen hatte.... Ich hab aber noch ne Frage zum Lemon curd, ist es normal, dass es so nach Ei schmeckt Und riecht -hab es auch nach deinem Rezept gemacht....auf jeden Fall ist es in der Rolle nicht mehr aufgefallen und sie schmeckt lecker frisch und leicht und da ich überall nur frische Zitronen und deren Abrieb genommen hab, weiß ich auch genau was drinne ist- und das find ich super beim Bäcker wird ja heute so viel gepanscht tmrc_emoticons.-( 

    Lg 

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  • Hallo Andrea,   das meine ich

    Verfasst von Missy Freckles am 24. Mai 2014 - 21:00.
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  • Mmmh ... das klingt total

    Verfasst von jejo1025 am 24. Mai 2014 - 01:25.

    Mmmh ... das klingt total lecker ... vor allem weil ich schon lemon-curd im Kühlschrank habe  tmrc_emoticons.;) ... aber ein Frage habe ich: was ist 1. P. Dr, O, Zitrone GETROCKNET? 

    Viele Grüße, Andrea

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