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Zutaten
Zitronen-Frischkäsetorte ohne Backen
Boden
- 120 Gramm normale Butterkekse
- 60 Gramm Vollkornbutterkekse
- 100 Gramm Butter
Füllung und Verzierung
- 400 Gramm Sahne
- 200 Gramm Wasser
- 1 Päckchen Götterspeise Zitrone
- 20 Gramm Zitronensaft
- 120 Gramm Zucker
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 200 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe
- 100 Gramm Naturjoghurt
- 1 Zitrone / Limette zur Verzierung
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6
4h 30min
Zubereitung 4h 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Boden einer Springform (26-28cm) mit Backpapier auslegen.
Butterkekse und Butter in der Mixtopf geben und bei 15 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nochmal vermischen.
Danach in die vorbereitete Springform füllen und gut andrücken.
Mixtopf säubern.
Rühraufsatz einsetzen, die Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Sahne kalt stellen.
Rühraufsatz entfernen.
1 Beutel Götterspeise Zitrone in den Mixtopf geben. Wasser einfüllen. Dann 4 Sek. /Stufe 4 vermischen und danach 5 Min quellen lassen.
Daraufhin die Götterspeise 3 Min. /60 Grad /Stufe 4 erwärmen. Danach ca. 15-20 Min auf 37 Grad Restwärme abkühlen lassen.
Frischkäse, Naturjoghurt, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker dazugeben und auf 10 Sek. /Stufe 5 rühren.
Die geschlagene Sahne nun auf 9 Sek. / Stufe 4 unterheben. Die Masse auf den vorbereiteten Boden füllen. In den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden kühlen. Erst dann ist die Masse schnittfest.
Vor dem Servieren mit Zitrone oder Limette verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer Obst möchte, kann in die Frischkäsemasse z.B. noch Mandarinen/Pfirsiche geben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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