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Zutaten
16 Stück
Muffins
- 200 g Mandeln
- 300 g Zucchini, in 1 cm Stücken
- 4 Eier
- 3 EL Süßstoff Stevia
- 0,5 TL Backpulver
- 1 TL Eiweißpulver Vanille
- 1 Prise Zimt
5
Zubereitung
- Mandeln in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
Zucchini in den Topf geben 15 Sek/Stufe 4 zerkleinern und in zu den Mandeln geben
Eier, Süßstoff, Backpulver, Eiweißpulver, Zimt in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 schaumig rühren.
Danach die Zucchini und Mandeln hinzufügen und 6 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 4 untermischen.
Im vorgeheizten Backofen bei
180 ° Umluft - 40 Min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Nach etwa der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken,
da er sonst zu dunkel wird.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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