Zutaten
Zucchini Schokoladen Kuchen vom Blech, vegan und low carb
- 90 Gramm Espresso, aufgebrüht
- 150 Gramm Erythrit
- 60 Gramm Birkenzucker
- 450 Gramm Gemischte Nüsse nach Wahl
- 450 Gramm Zucchini, in Stücken
- 30 Gramm Backkakao
- 30 Gramm Apfelmark
- 1,5 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 20 Gramm Flohsamenschalen
-
6
35min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
- Espresso separat kochen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Erythrit und Birkenzucker 30 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen und umfüllen (Mixtopf nicht spülen).
Nüsse in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 5 mahlen und umfüllen (Mixtopf nicht spülen).
Zucchini in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und im Mixtopf belassen. - Alle Zutaten zu den Zucchini in den Mixtopf geben und 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 vermischen.
Kuchenblech einfetten und den Teig darauf verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen (Garprobe machen).
Vorbereitung
Zubereitung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Unser Sohn ernährt sich vegan und ich habe meine Ernährung auf Low Carb umgestellt. Deshalb habe ich ein Kuchenrezept gesucht, dass ohne zusätzliche "vegane Ersatzprodukte" auskommt und ohne Mehl.
Dieses Rezept ist eine Kombination aus unterschiedlichsten einzelnen Rezepten und schmeckt uns sehr gut.
Dies ist eine Art "Basis" Teig. Man kann den Kuchen so wie er ist essen. Man kann ihn aber wunderbar "pimpen".
Im Winter zB mit Zimt würzen.
Wir geben immer Frucht in unterschiedlichster Form dazu.
Z. B. selbstgemachte Rote Grütze mit selbstgemachter Cashewsahne.
Oder nicht vegan mit Joghurt Schmand Creme und Fuchtsoße. (Siehe Foto) Köstlich 😋
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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