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Zupfkuchen Muffins mit Frischkäse (Pur) oder Quark


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 100 Gramm Butter, in kleinen Stücken
  • 150 Gramm Mehl
  • 100 Gramm brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Backkakao

Frischkäse / Quarkmasse

  • 2 Eier
  • 100 Gramm Butter
  • 200 Gramm Frischkäse
  • 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 6
    52min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

    Teig
  1. Butter in kleinen Stücken in den Mixtopf geben. Mehl, Zucker, Backpulver, und Backkakao zugeben und 2 Min. 30 Sek. / Modus „Teig kneten“kneten.
  2. Backofen Vorheizen
  3. In der zwischen Zeit den Backofen vorheizen auf 150°C (Umluft).
    Muffinform mit Muffinförmchen ausstatten.
  4. Den fertigen Schokoladenteig auf die Förmchen verteilen und 1/3 vom Teig aufheben.
  5. Frischkäse / Quarkmasse
  6. Eier, Butter, Frischkäse oder Quark und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 vermischen.
  7. Die fertige Frischkäse / Quarkmasse auf die Förmchen komplett verteilen (gleichmäßig) und den restlichen Schokoladenteig 1/3 als Zupfen auf die gefüllten Förmchen verteilen.
  8. Die Muffins in den Backofen bei 150°C für 25 min. backen lassen.
  9. Nun die Temperatur vom Backofen auf 175°C erhöhen und die Muffins für 7min. nochmal nach backen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke für das tolle Rezept. ...

    Verfasst von verenamar am 3. Mai 2022 - 15:44.

    Danke für das tolle Rezept.
    Hat alles wunderbar nach Anleitung geklappt und ist suuuuper lecker!

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  • Gestern die Muffins gebacken. Sehr sehr lecker....

    Verfasst von eibelmieze am 2. April 2022 - 11:25.

    Gestern die Muffins gebacken. Sehr sehr lecker. Habe aber in die Quarkmasse noch etwas Zucker reingetan.
    Teigmasse ist wie Streuselteig, habe sie unten auch nicht angedrückt. Nach dem backen oben herrlich knusprig.
    Tolles schnelles Rezept.

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