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Blumenkohl mit heller Soße *kalorienreduziert*


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Zutaten

4 Portion/en

Blumenkohl

  • 1 Stück Blumenkohl
  • 500 g Wasser
  • 1 Stück Gemüsebrühwürfel
  • 20 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 300 g Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • gemischte TK-Kräuter
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Blumenkohl:
  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Wenn er nicht sehr schmutzig ist, die Röschen gleich in den Varoma geben u. kurz mit Wasser abbrausen, ansonsten gründlich säubern.

    Wasser u. Brühwürfel in den Closed lid geben. Closed lid verschließen u. Varoma aufsetzen. 

    Den Blumenkohl auf  Varoma/St.2  ca. 25 min. garen (falls er noch zu hart ist, noch 2-3 min zugeben).

    Wenn der Blumenkohl gar ist, die Restflüssigkeit auffangen und beiseite stellen.

  2. Soße:
  3. Butter u. Mehl in den Closed lid, Varoma/3 Min./St. 2 dünsten.

    200 g Restflüssigkeit (evtl. mit Wasser auffüllen) und die Milch zugeben, bei 90°C/7 min./St. 2 kochen lassen.

    Den Messbecher einsetzen u. die Soße ca. 25 sek./St. 8 pürieren, damit keine Klümpchen drin sind.

    Zuletzt mit Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken.

    Ich gebe noch TK-Kräuter zu u. rühre nochmal auf St. 2 kurz durch.  

    Dazu schmecken Kartoffeln in jeglicher Form und für Fleischliebhaber evtl. Schnitzel von Pute, Hähnchen oder Schwein.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann die Soße variieren, wie man möchte, z. B. durch Zugabe von Senf, Käse, Schinkenwürfeln, Knobi usw. usw.

Natürlich kann man auch die Kräuter weglassen, die Soße schmeckt auch pur. Dann muss man evtl. halt etwas stärker würzen.

Zusätzlicher Tipp: Probiert anstelle der normalen Butter ruhig mal Kräuterbutter, schmeckt auch sehr lecker und die Soße hat schon eine entsprechende "Würze"!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke für's Rezept. Hat sehr gut geklappt und war...

    Verfasst von Claudias Topf am 10. November 2017 - 19:21.

    Danke für's Rezept. Hat sehr gut geklappt und war echt lecker👍👍👍

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  • War megalecker. Einfach und doch so...

    Verfasst von Bärbel am 11. Oktober 2017 - 14:57.

    War megalecker. Einfach und doch so llllleeeeccckkkeerr tmrc_emoticons.-)

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  • Einfach und lecker 😋

    Verfasst von Alfmarge am 11. Oktober 2017 - 12:44.

    Einfach und lecker 😋

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  • so, ich hoffe, es klappt jetzt mit den...

    Verfasst von Strandgut am 8. Oktober 2017 - 19:31.

    so, ich hoffe, es klappt jetzt mit den nachträglichen Sternen!

    LG Strandgut


    Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!

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  • Einfach genial....mehr braucht man dazu nicht...

    Verfasst von Senofriam am 29. September 2017 - 12:57.

    Einfach genial....mehr braucht man dazu nicht sagen!

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  • Sehr leckeres Rezept - gestern Abend gekocht....

    Verfasst von Spurtine am 26. September 2017 - 09:38.

    Sehr leckeres Rezept - gestern Abend gekocht. Statt Brühwürfel 2 TL gekörnte Brühe (aus dem TM) verwendet und etwas Senf. Mein Mann war auch begeistert.
    Danke fürs einstellen!

    Leider scheint es mit den Sternen auch bei mir nicht zu klappen.....

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  • Super lecker! Danke für das tolle Rezept! Hatten...

    Verfasst von Lastkiss am 24. September 2017 - 19:21.

    Super lecker! Danke für das tolle Rezept! Hatten auch Kartoffeln im Garkorb tmrc_emoticons.)

    Meine 5 Sterne hat es leider nicht übernommen

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  • Irgendwas stimmt hier mit den Sternen nicht......

    Verfasst von Strandgut am 24. September 2017 - 18:13.

    Irgendwas stimmt hier mit den Sternen nicht... wollte 5 Sterne geben, funktioniert nicht...

    LG Strandgut


    Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!

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  • Einfach, schnell und sehr lecker! Die gibt es...

    Verfasst von Strandgut am 24. September 2017 - 18:11.

    Einfach, schnell und sehr lecker! Die gibt es jetzt öfter.....

    LG Strandgut


    Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!

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  • Einfach genial-genial einfach 😋😋😋

    Verfasst von K.A.R.E.N am 3. September 2017 - 12:00.

    Einfach genial-genial einfach 😋😋😋

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  • Die Soße war sehr lecker zum Blumenkohl. Aber...

    Verfasst von anja.1979 am 23. August 2017 - 23:07.

    Die Soße war sehr lecker zum Blumenkohl. Aber auch als Soße für eine Gemüselasagne perfekt geeignet!

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  • Vielen, vielen Dank für diese einfache tolle...

    Verfasst von Blaumeise129 am 9. Juli 2017 - 12:20.

    Vielen, vielen Dank für diese einfache tolle Soße. Schmeckt sooooooo lecker und passt zu vielen Sachen. Z.Zt. mit frischen Kräutern aus dem Garten ...... Smile Gibts gleich wieder .... auch zu anderem Gemüse passt sie wunderbar, z.B. meinen "geliebten" Möhren oder gleich einer Gemüseplatte.

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  • Sehr gute und super leckere Sauce ...

    Verfasst von Jana Wilhelm am 25. Mai 2017 - 19:24.

    Sehr gute und super leckere Sauce.
    Haben sie mit Senf verfeinert.

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  • Mega leckere Sauce 😍😍😍...

    Verfasst von Marlene2005 am 4. April 2017 - 13:31.

    Mega leckere Sauce 😍😍😍
    Danke fürs Hochladen !!!

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Aniratha am 26. Februar 2017 - 11:08.

    Sehr lecker!

    Ich gebe immer noch etwas Käse dazu...

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  • Bei mir war der Blumenkohl nach der normalen Zeit...

    Verfasst von Angiewangui am 12. Februar 2017 - 19:14.

    Bei mir war der Blumenkohl nach der normalen Zeit bissfest.

    Die Sauce war eher das Problem.sie wurde nicht sämig.trotz weniger Flüssigkeit.

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  • Super Lecker...

    Verfasst von Trischa01 am 4. Februar 2017 - 10:53.

    Super Lecker


    der Blumenkohl war ein wenig weich beim nächsten mal werden ich es nicht ganz so lange garen

    denn wir mögen es lieber bissfest 😋

    tmrc_emoticons.)

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  • Großartig 👌🏼

    Verfasst von Drosselbart am 1. Februar 2017 - 20:43.

    Großartig 👌🏼

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  • super lecker, mit KräuterButter top!

    Verfasst von Meimi001 am 16. Januar 2017 - 19:19.

    super lecker, mit KräuterButter top!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • SuperVielen Dank für das tolle Rezept. Habe...

    Verfasst von Maja0815 am 11. Januar 2017 - 14:02.

    SuperSmileVielen Dank für das tolle Rezept. Habe es mit Brokkoli und Kartoffeln im Garkörbchen gemacht.

    Meine Kinder und ich haben es sehr genossen. Gesund und super lecker.

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  • Sehr lecker! Vielen Dank für das schnelle und...

    Verfasst von aguse23 am 10. Januar 2017 - 19:20.

    Sehr lecker! Vielen Dank für das schnelle und tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leicht und Lecker!

    Verfasst von Karo70 am 12. Dezember 2016 - 13:21.

    Leicht und Lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr einfach und lecker.

    Verfasst von Joana12 am 8. November 2016 - 16:57.

    Sehr einfach und lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker, schnell und einfach

    Verfasst von Kaethe192 am 19. Oktober 2016 - 15:39.

    sehr lecker, schnell und einfach

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Püppi-Lotta-Jenny am 16. Oktober 2016 - 15:33.

    Sehr lecker und schnell

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Habe es mit Kokosöl...

    Verfasst von schetta27 am 7. Oktober 2016 - 11:21.

    Sehr lecker. Habe es mit Kokosöl angedünstet und einige Blumenkohlstiele mit püriert. (je nach Konsistenz). Dafür weniger Mehl genommen. Kartoffeln hatte ich auch im Garkörbchen.

    Vielen Dank.

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  • Super lecker, haben auch beide kleinen Kinder sehr...

    Verfasst von Pczicke am 11. September 2016 - 09:01.

    Super lecker, haben auch beide kleinen Kinder sehr sehr gerne gegessen -Danke!

    Endlich mal ein Rezept ohne Sahne, welches schmeckt

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  • Sehr einfaches und leckeres

    Verfasst von katechen2015 am 5. September 2016 - 18:23.

    Sehr einfaches und leckeres Rezept, habe es allerding ein wenig verändert.

    Habe in das Garkörbchen, Kartoffeln eingesetzt und im Veroma zusätzlich Karotten dazugegeben. 

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  • Einfach, schnell, lecker und

    Verfasst von Descha 01 am 21. August 2016 - 20:56.

    Einfach, schnell, lecker und dann noch weniger Kalorien: Perfekt! Danke

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  • schon einige male

    Verfasst von ingwerpulver am 21. August 2016 - 13:09.

    schon einige male gemacht,immer wieder sehr lecker, die Kartoffeln werden im Garkörbchen , mit ein wenig Salz, gleich mitgekocht! Vielen Dank für das Rezept!

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  • Super lecker! Habe zum

    Verfasst von arita-1971 am 27. Juli 2016 - 20:24.

    Super lecker! Habe zum Blumenkohl noch Möhren dazu getan. Danke für das Rezept! 

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  • Sehr lecker 

    Verfasst von klein_josi am 17. Juli 2016 - 21:39.

    Sehr lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Super leckeres Rezept Habe

    Verfasst von Thermi15615 am 10. Juli 2016 - 19:32.

    Super leckeres Rezept

    Habe Kartoffeln noch im Gareinsatz mitgekocht und deshab 1200g Brühe genommen und nur mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.

    Wird es jetzt öfters geben  tmrc_emoticons.)

    Danke 

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  • Tolles Rezept ich habe es mit

    Verfasst von ValentinaWolf am 30. Juni 2016 - 11:48.

    Tolles Rezept ich habe es mit Möhren gemacht 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Prima Rezept!

    Verfasst von zanara am 29. Juni 2016 - 01:42.

    Prima Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept! Direkt zu

    Verfasst von Michaela Reinardy am 29. Juni 2016 - 00:15.

    Tolles Rezept! Direkt zu meinen LieblingsRezepten gesteckt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckere Sauce und sehr

    Verfasst von mgerlachsc am 27. Juni 2016 - 22:34.

    Super leckere Sauce und sehr schnell zubereitet  tmrc_emoticons.). Habe ebenfalls noch Kartoffeln in den Gartopf gelegt. Schmeckt sicherlich auch toll zu Erbsen & Möhren, Brokkoli etc.

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  • Mary_FR schrieb: Mir hat das

    Verfasst von Mythos151 am 27. Juni 2016 - 14:56.

    Mary_FR

    Mir hat das Rezept sehr gut gefallen - vielen Dank dafür. 

    Ich habe noch Kartoffeln in den Gareinsatz getan und Kohlrabi zusätzlich in den Varoma. 

    Das Wasser habe ich auf 1200 g erhöht und musste die Garzeit auf 31 Minuten verlängern, damit alles gar wurde. 

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  • Ich habe die Variante mit

    Verfasst von Mupfel1965 am 25. Juni 2016 - 18:30.

    Ich habe die Variante mit Kräuterbutter gemacht, was soll ich sagen: einfach, schnell und perfekt! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker wars - alles wie

    Verfasst von frauvont am 15. Juni 2016 - 18:56.

    Lecker wars - alles wie beschrieben hat wunderbar geklappt

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  • Geschmacklich super, nur ist

    Verfasst von katha1405 am 13. Juni 2016 - 19:14.

    Geschmacklich super, nur ist bei mir was mit der Konsistenz schief gelaufen ...

    Muss ich nochmal testen Big Smile

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  • Find die Soße schon nicht

    Verfasst von Omi_kocht am 11. Juni 2016 - 22:00.

    Find die Soße schon nicht schlecht aber da ich Kalorien brauche tmrc_emoticons.)  ist bei mir eine Packung Schmelzkäse mit reingewandert allerdings bei der dopelten Menge Soße Cooking 4

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  • Sehr lecker, nur brauchte

    Verfasst von DieLangis am 6. Juni 2016 - 16:08.

    Sehr lecker, nur brauchte mein Blumenkohl auch 10 Minuten länger. Habe dazu Kartoffeln um Putenschnitzel gemacht. 

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  • Ich habe die Sauce mit

    Verfasst von Ellinelli am 28. Mai 2016 - 00:12.

    Ich habe die Sauce mit Lauchgemüse und Kartoffelpüree gemacht. Superlecker, danke.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut!

    Verfasst von Schuemel am 25. Mai 2016 - 11:04.

    Sehr gut!

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  • :)Weltbeste Sauce zu Gemüse

    Verfasst von Thermomixbär am 9. Mai 2016 - 01:03.

    tmrc_emoticons.)Weltbeste Sauce zu Gemüse wie Brokkoli, Spargel, Zucchini...usw.... habe in das Garkörbchen noch Kartoffeln reingeschnitten und in den Einlegeboden vom Varoma mit Schinken umwickelte grüne Spargel gelegt und das ganze bei 30 min. gegart. Ein super Essen tmrc_emoticons.))) wir hatten dazu verschiedenes Fleisch und Würstchen vom Grill. Ein super, komplettes Essen für die ganze Familie

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  • Es hat uns sehr gut

    Verfasst von Johannatina am 25. April 2016 - 18:01.

    Es hat uns sehr gut geschmeckt. Mein Blumenkohl hat wohl deutlich länger gebraucht, ich muss die Röschen  kleiner machen. Die Soße war sehr gut, keine Klumpen. Habe nur mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Spritzer Zitrone gewürzt. Danke für das schöne Rezept.  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker, genau so was

    Verfasst von sister75 am 19. April 2016 - 14:16.

    Sehr lecker, genau so was habe ich gesucht. So habe ich die Soße früher ganz normal im Topf gemacht. Geht übrigens auch wunderbar mit Kohlrabi

    Schöne Grüße

    sister75 tmrc_emoticons.)

     

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  • Wie feiner Blumenkohl! Habe

    Verfasst von maxiene am 7. April 2016 - 00:15.

    Wie feiner Blumenkohl! Habe der Sauce vor dem Pürieren noch ein Büschel Bärlauch zugegeben. Das war klasse. Das wird demnächst mit Spargel probiert.

    Danke fürs Rezept 

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  • Super lecker. Das werde ich

    Verfasst von Peterelo7 am 2. April 2016 - 21:03.

    Super lecker. Das werde ich sicher öfter machen. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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