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Blumenkohl mit heller Soße *kalorienreduziert*


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Zutaten

4 Portion/en

Blumenkohl

  • 1 Stück Blumenkohl
  • 500 g Wasser
  • 1 Stück Gemüsebrühwürfel
  • 20 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 300 g Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • gemischte TK-Kräuter
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Zubereitung

    Blumenkohl:
  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Wenn er nicht sehr schmutzig ist, die Röschen gleich in den Varoma geben u. kurz mit Wasser abbrausen, ansonsten gründlich säubern.

    Wasser u. Brühwürfel in den Mixtopf geschlossen geben. Mixtopf geschlossen verschließen u. Varoma aufsetzen. 

    Den Blumenkohl auf  Varoma/St.2  ca. 25 min. garen (falls er noch zu hart ist, noch 2-3 min zugeben).

    Wenn der Blumenkohl gar ist, die Restflüssigkeit auffangen und beiseite stellen.

  2. Soße:
  3. Butter u. Mehl in den Mixtopf geschlossen, Varoma/3 Min./St. 2 dünsten.

    200 g Restflüssigkeit (evtl. mit Wasser auffüllen) und die Milch zugeben, bei 90°C/7 min./St. 2 kochen lassen.

    Den Messbecher einsetzen u. die Soße ca. 25 sek./St. 8 pürieren, damit keine Klümpchen drin sind.

    Zuletzt mit Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken.

    Ich gebe noch TK-Kräuter zu u. rühre nochmal auf St. 2 kurz durch.  

    Dazu schmecken Kartoffeln in jeglicher Form und für Fleischliebhaber evtl. Schnitzel von Pute, Hähnchen oder Schwein.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Man kann die Soße variieren, wie man möchte, z. B. durch Zugabe von Senf, Käse, Schinkenwürfeln, Knobi usw. usw.

Natürlich kann man auch die Kräuter weglassen, die Soße schmeckt auch pur. Dann muss man evtl. halt etwas stärker würzen.

Zusätzlicher Tipp: Probiert anstelle der normalen Butter ruhig mal Kräuterbutter, schmeckt auch sehr lecker und die Soße hat schon eine entsprechende "Würze"!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Auf glutenfrei möglich.......

    Verfasst von Sabrinadokter95 am 3. Dezember 2021 - 13:45.

    Auf glutenfrei möglich....

    Ich habe es heute mit der doppelten Menge gekocht und Glutenfreiem Mehl auch dies klappt ohne Probleme tmrc_emoticons.)

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  • Uns hat es sehr gut geschmeckt. Habe mich fast...

    Verfasst von Sockenliebe am 22. November 2021 - 17:05.

    Uns hat es sehr gut geschmeckt. Habe mich fast ganz an das Rezept gehaltentmrc_emoticons.;) es waren 250 gr Brühe nach dem Kochen übrig und diese habe ich komplett verwendet. Stattdessen nur 250 gr Milch, damit die Flüssigkeit von 500 gr nicht überschritten wird. War perfekt

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  • Hallo, hab's heute ausprobiert, die Soße ist...

    Verfasst von Gitti16 am 11. März 2021 - 22:15.

    Hallo, hab's heute ausprobiert, die Soße ist einfach ein Gedicht, so lecker! Mußte nur noch etwas mehr andicken aber geschmacklich top und nicht so fettig wie mit Sahnesoße! Hatte leider keinen Schmelzkäse im Vorrat, das werde ich nächstes Mal auch mit reingeben. Der Blumenkohl war auch schön Bissfest, so wie wir ihn mögen!
    Danke für das tolle Rezept!

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  • Ich habe Dinkelmehl und Hafermilch verwendet 1:1...

    Verfasst von KarlaKolumna5 am 12. Januar 2021 - 21:53.

    Ich habe Dinkelmehl und Hafermilch verwendet 1:1 gem. Rezept- uns hat es sehr gut geschmeckt. Zusätzlich gab es noch Möhren im Varoma. Ein schönes Rezept, gerne wieder!

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  • Sehr lecker !...

    Verfasst von Schnikkoll am 23. Dezember 2020 - 18:41.

    Sehr lecker !
    Würzen kann ja jeder nach seinem Gusto.das bezieht sich auf die Negativ Kommentare
    Kopf schüttel.
    Ich finde das Rezept klasse !!!!!!!!!

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  • Viel zu viel Milch. Viel weniger Milch und...

    Verfasst von Shooting-brake am 8. Dezember 2020 - 11:53.

    Viel zu viel Milch. Viel weniger Milch und während Butter und Mehl rührt muss man schon Flüssigkeit zugeben sonst klumpt alles.

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  • Sehr einfaches und leckeres Rezept:ist sogar bei...

    Verfasst von Minuminu1 am 11. April 2020 - 20:11.

    Sehr einfaches und leckeres Rezept:ist sogar bei dem gut angekommen,welchem Gemüse sonst nicht so schmeckt😉.Habe die restliche Sauce am anderen Tag aufgewärmt und gekochte Kartoffeln,Karotten und Lauch untergerührt:schmeckte vorzüglich!

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  • Sehr lecker 🙂👍

    Verfasst von Mambot am 21. März 2020 - 19:47.

    Sehr lecker 🙂👍

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  • Super lecker, hab auch Schmelzkäse mit rein, gibt...

    Verfasst von Schnutapfel am 25. September 2019 - 18:19.

    Super lecker, hab auch Schmelzkäse mit rein, gibt es ab jetzt öfter

    Soft Nicky Mixingbowl closed

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  • Als Neuling das Rezept getestet, mit...

    Verfasst von anubi70 am 30. Juli 2019 - 11:05.

    Als Neuling das Rezept getestet, mit Kräuterbutter und gut nachgewürzt. Am Ende noch alles mit Käse kurz im Backofen überbacken. War lecker und wird wiederholt.

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  • Wie haltet ihr den Blumenkohl warm?

    Verfasst von MissPink am 15. Juni 2019 - 15:03.

    Wie haltet ihr den Blumenkohl warm?

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  • Gerade gekocht, gegessen und von allen als sehr,...

    Verfasst von Say1401 am 15. März 2019 - 19:55.

    Gerade gekocht, gegessen und von allen als sehr, sehr lecker gelobt worden Smile! Habe die Soße mit Kräuterbutter gemacht. Dazu gab es Kartoffeln und Frikadellen.
    Danke für‘s Rezept!!

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  • sehr lecker - vielen Dank!!!!

    Verfasst von Sternchen14 am 16. Dezember 2018 - 16:36.

    sehr lecker - vielen Dank!!!!

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  • Ich nehme das Rezept sehr oft auch für andere...

    Verfasst von Fiat5000 am 12. Dezember 2018 - 15:17.

    Ich nehme das Rezept sehr oft auch für andere Gemüse, zum Beispiel für Broccoli und RosenkohlSmile
    Für meinen Mann brate ich noch mageren Speck oder gekochten Schinken an. Dieser ist auch immer begeistert. Vielen Dank !!!

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  • Bei uns eben der größte Teil im Klo gelandet....

    Verfasst von Monas_Familylife am 29. Oktober 2018 - 20:21.

    Bei uns eben der größte Teil im Klo gelandet. Hat uns leider gar nicht geschmeckt. Die Soße ist wässrig und schmeckt kaum nach was auch wenn man nachwürzt. Schade aber ist ja Geschmackssache.

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  • Super lecker

    Verfasst von Momo2811 am 26. Oktober 2018 - 14:12.

    Super lecker

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  • Ein Wort genügt: Super. Und für alle, denen ds...

    Verfasst von Valme am 19. Oktober 2018 - 21:55.

    Ein Wort genügt: Super. Und für alle, denen ds nicht reicht: der pure Geschmack von Blumenkohl.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Manu-ela-04 am 12. September 2018 - 14:58.

    Sehr lecker

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  • MB_1997:...

    Verfasst von claudi31100 am 30. August 2018 - 17:09.

    MB_1997:
    Hallo MB 1997,
    Einfrieren geht, aber manchmal kann nach dem Auftauen die Milch ausflocken. Ich geb dann noch ein bisschen frische Milch zu, koche die Soße dann nochmal auf und püriere sie nochmal. Dann ist sie wie neu. tmrc_emoticons.)
    Oder du kochst die Soße ohne Zugabe von Milch, frierst sie ein und gibst die Milch einfach nach dem Auftauen zu.
    Hoffe, das hilft dir weiter.

    LG claudi31100

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  • Kann mir irgendjemand sagen, ob man die Sauce...

    Verfasst von MB_1997 am 30. August 2018 - 11:04.

    Kann mir irgendjemand sagen, ob man die Sauce einfrieren kann?

    Danke für das Rezept! tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker ...

    Verfasst von HexeVanessa am 30. Juli 2018 - 21:20.

    Super lecker Smile
    Habe noch etwas Schmelzkäse zu getan, alle haben sich die Finger nach der Soße geschleckt Big Smile

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von beehoney83 am 11. Juli 2018 - 11:12.

    Smile

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  • Sehr lecker...Danke fürs Rezept

    Verfasst von Vespa-Mädel am 3. Juli 2018 - 22:51.

    Sehr lecker...Danke fürs Rezept Smile

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  • Vielen Dank für das leckere Rezept!...

    Verfasst von tabea317 am 12. Juni 2018 - 13:18.

    Vielen Dank für das leckere Rezept!
    Mein Sohn (3 Jahre) wollte sogar noch Soße zum Nachtisch!

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  • vielen Dank für das einfache, schnelle und sehr...

    Verfasst von Christine.sommerkind am 10. April 2018 - 14:45.

    vielen Dank für das einfache, schnelle und sehr leckere Rezept!!

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  • Perfekt 😀

    Verfasst von Queen-of-Castle am 8. April 2018 - 19:07.

    Perfekt 😀

    My home is my castle

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  • Super lecker. Habe den Blumenkohl 4 Minuten...

    Verfasst von Gine1966 am 21. März 2018 - 13:39.

    Super lecker. Habe den Blumenkohl 4 Minuten länger garen müssen. Kein Aufwand. Fleisch braucht man dazu gar nicht. Der Blumenkohl mit den Kartoffeln und der Sosse. Einfach nur lecker. Danke für's Rezept.

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  • Sehr sehr lecker. Schon mehrmals gekocht. Passt...

    Verfasst von 1303 am 19. März 2018 - 17:44.

    Sehr sehr lecker. Schon mehrmals gekocht. Passt super auch zu Kohlrabi, Brokkoli, Erbsen, Möhren usw. Vielen Dank für das tolle Rezept !!!

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  • Tolle Konsistenz und dezent im Geschmack. Ich habe...

    Verfasst von peppin am 10. März 2018 - 17:01.

    Tolle Konsistenz und dezent im Geschmack. Ich habe mit Senf abgeschmeckt. Sehr lecker...vielen Dank!

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  • Sehr lecker! Die Familie hat es sehr gerne...

    Verfasst von Spoon am 19. Februar 2018 - 21:17.

    Sehr lecker! Die Familie hat es sehr gerne gegessen. Danke! Smile

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  • Immer wieder ein Genuss. Danke dafür

    Verfasst von fiametta8 am 17. Februar 2018 - 18:15.

    Immer wieder ein Genuss. Danke dafürSmile

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  • Echt klasse und super einfach !!! Die werde ich...

    Verfasst von Jacky84kocht am 4. Februar 2018 - 18:16.

    Echt klasse und super einfach !!! Die werde ich nur noch machen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!

    Verfasst von Claudia 68 am 28. Januar 2018 - 19:00.

    Super lecker!

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  • Hab endlich eine Soße gefunden zu unserem...

    Verfasst von Bianca2011 am 25. Januar 2018 - 11:29.

    Hab endlich eine Soße gefunden zu unserem Blumenkohl......

    .....genau nach Rezept gemacht, total lecker.....

    ...vielen vielen Dank Smile

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  • Danke für's Rezept. Hat sehr gut geklappt und war...

    Verfasst von Claudias Topf am 10. November 2017 - 19:21.

    Danke für's Rezept. Hat sehr gut geklappt und war echt lecker👍👍👍

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  • War megalecker. Einfach und doch so...

    Verfasst von Bärbel am 11. Oktober 2017 - 14:57.

    War megalecker. Einfach und doch so llllleeeeccckkkeerr tmrc_emoticons.-)

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  • Einfach und lecker 😋

    Verfasst von Alfmarge am 11. Oktober 2017 - 12:44.

    Einfach und lecker 😋

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  • so, ich hoffe, es klappt jetzt mit den...

    Verfasst von Strandgut am 8. Oktober 2017 - 19:31.

    so, ich hoffe, es klappt jetzt mit den nachträglichen Sternen!

    LG Strandgut


    Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!

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  • Einfach genial....mehr braucht man dazu nicht...

    Verfasst von Senofriam am 29. September 2017 - 12:57.

    Einfach genial....mehr braucht man dazu nicht sagen!

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  • Sehr leckeres Rezept - gestern Abend gekocht....

    Verfasst von Spurtine am 26. September 2017 - 09:38.

    Sehr leckeres Rezept - gestern Abend gekocht. Statt Brühwürfel 2 TL gekörnte Brühe (aus dem TM) verwendet und etwas Senf. Mein Mann war auch begeistert.
    Danke fürs einstellen!

    Leider scheint es mit den Sternen auch bei mir nicht zu klappen.....

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  • Super lecker! Danke für das tolle Rezept! Hatten...

    Verfasst von Lastkiss am 24. September 2017 - 19:21.

    Super lecker! Danke für das tolle Rezept! Hatten auch Kartoffeln im Garkorb tmrc_emoticons.)

    Meine 5 Sterne hat es leider nicht übernommen

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  • Irgendwas stimmt hier mit den Sternen nicht......

    Verfasst von Strandgut am 24. September 2017 - 18:13.

    Irgendwas stimmt hier mit den Sternen nicht... wollte 5 Sterne geben, funktioniert nicht...

    LG Strandgut


    Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!

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  • Einfach, schnell und sehr lecker! Die gibt es...

    Verfasst von Strandgut am 24. September 2017 - 18:11.

    Einfach, schnell und sehr lecker! Die gibt es jetzt öfter.....

    LG Strandgut


    Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!

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  • Einfach genial-genial einfach 😋😋😋

    Verfasst von K.A.R.E.N am 3. September 2017 - 12:00.

    Einfach genial-genial einfach 😋😋😋

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  • Die Soße war sehr lecker zum Blumenkohl. Aber...

    Verfasst von anja.1979 am 23. August 2017 - 23:07.

    Die Soße war sehr lecker zum Blumenkohl. Aber auch als Soße für eine Gemüselasagne perfekt geeignet!

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  • Vielen, vielen Dank für diese einfache tolle...

    Verfasst von Blaumeise129 am 9. Juli 2017 - 12:20.

    Vielen, vielen Dank für diese einfache tolle Soße. Schmeckt sooooooo lecker und passt zu vielen Sachen. Z.Zt. mit frischen Kräutern aus dem Garten ...... Smile Gibts gleich wieder .... auch zu anderem Gemüse passt sie wunderbar, z.B. meinen "geliebten" Möhren oder gleich einer Gemüseplatte.

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  • Sehr gute und super leckere Sauce ...

    Verfasst von Jana Wilhelm am 25. Mai 2017 - 19:24.

    Sehr gute und super leckere Sauce.
    Haben sie mit Senf verfeinert.

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  • Mega leckere Sauce 😍😍😍...

    Verfasst von Marlene2005 am 4. April 2017 - 13:31.

    Mega leckere Sauce 😍😍😍
    Danke fürs Hochladen !!!

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Aniratha am 26. Februar 2017 - 11:08.

    Sehr lecker!

    Ich gebe immer noch etwas Käse dazu...

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  • Bei mir war der Blumenkohl nach der normalen Zeit...

    Verfasst von Angiewangui am 12. Februar 2017 - 19:14.

    Bei mir war der Blumenkohl nach der normalen Zeit bissfest.

    Die Sauce war eher das Problem.sie wurde nicht sämig.trotz weniger Flüssigkeit.

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