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Erbsen-Risotto mit Zitrone

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Erbsen-Risotto mit Zitrone

  • 50 Gramm Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 Gramm Butter
  • 250 Gramm Risottoreis
  • 150 Gramm trockener Weißwein
  • 750 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
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Zubereitung

  1. 1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    3. Butter zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    4. Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

    5. Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren.

    6. Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    7. Erbsen hinzufügen und weitere 2 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe mitgaren lassen.

    8. Zitronenschale und Zitronensaft sowie Parmesan mithilfe des Spatels unterheben.

    9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept habe ich auf Mias Kochkarussell entdeckt und für den Thermomix umgewandelt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mein erstes selbstgemachtes Risotto - war gleich...

    Verfasst von Hasenkarl am 5. August 2022 - 08:59.

    Mein erstes selbstgemachtes Risotto - war gleich ne volle Wucht. Vielen Dank für das Einstellen und herzlichen Gruss

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  • super, ich fand es einfach nur lecker, mit der...

    Verfasst von Anirahtak0202 am 7. April 2022 - 14:21.

    super, ich fand es einfach nur lecker, mit der Säure der Zitrone. Vielen Dank.

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