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Low Carb falscher "KARTOFFELSALAT" aus Petersilienwurzeln (Pastinaken )


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Zutaten

4 Portion/en

Low Carb falscher "KARTOFFELSALAT" aus Petersilienwurzeln (Pastinaken )

Pastinaken Salat

  • 700 g Pastinaken, Geschält und in Scheiben
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz

Salatmarinade

  • 1/2 Bund Petersilie, frisch
  • 1 Zwiebel, Halbiert
  • 11/2 TL Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Salz
  • Wasser
  • 100 g Speck, Gewürfelt
  • Pfeffer
  • 30 g Öl
  • 30 g Essig
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser und Salz in den Closed lid

    Gareinsatz einhängen, Pastinaken hinzu geben.

    25 Minuten/ Varoma /Stufe 1

    Gareinsatz herausnehmen, zur Seite stellen

    Garflüssigkeit auffangen.
  2. Petersilie und Zwiebeln in den Closed lid geben.

    5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Garflüssigkeit in den Closed lid geben und mit Wasser auf 500g Gesamtflüssigleiten auffüllen.

    Speck dazu geben

    Brühe dazu geben

    3 Minuten/ 50 °C/Stufe 1 erwärmen

    Pastinaken, Salz, Pfeffer, Essig und Öl in den Closed lid geben.

    5 Sekunden/Stufe 3 stückig zerkleinern.

    In eine Schüssel umfüllen. Evtl. Noch einmal abschmecken. Fertig ist der Low Carb "Kartoffelsalat"!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Low carb??? ...

    Verfasst von Renaby am 22. Januar 2017 - 00:40.

    Low carb???

    Laut Google haben 100g Pastinaken 18 g KH und

    100g Kartoffeln 17 g KH

    😂😂

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  • War wirklich sehr sehr lecker, leider war die...

    Verfasst von lilofee89 am 3. Januar 2017 - 21:01.

    War wirklich sehr sehr lecker, leider war die Garzeit von 25 Minuten wirklich viel zu lang, so das die pastinake am Ende viel zu weich war und beim durchrühren es ein Brei eher geworden ist, geschmacklich trotzdem in Ordnung gewesen.

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  • Hallo Petra,...

    Verfasst von andi13 am 5. Dezember 2016 - 12:47.

    Hallo Petra,
    ich möchte darauf hinweisen, dass Pastinake und Petersilienwurzel nicht dasselbe ist.
    Im Geschmack unterscheiden sie sich schon voneinander. Und auch der Anteil der Kohlenhydrate ist sehr unterschiedlich.
    LG
    andi*

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  • Bin begeistert ... Hat suuuuuper geschmeckt ......

    Verfasst von AnGeLes 07 am 27. Oktober 2016 - 18:29.

    Bin begeistert ... Hat suuuuuper geschmeckt ... Sehr zu empfehlen :cooking Cooking 9

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