Zutaten
4 Portion/en
10 alte Brötchen
- 1/2 Liter Milch
- 5 Stück Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Muskat
- Prise Pfeffer
- Prise Salz
- Bund Petersilie
-
6
40min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Aus einem Landgasthof in Hohenlohe
Die Brötchen in Scheiben schneiden
Brötchen in eine Schüssel geben und in der Milch baden lassen ca. 20 min.
Petersilie in den Mixtopf geben und ca. 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit Milch vollgesogene Brötchen, Eier, 1/2 TL Salz, Pfeffer, Backpulver und Muskat zugeben.10 Sek./Stufe vermischen.
Topf mit Wasser und etwas Salz zum sieden bringen
Mit feuchten Händen Knödel formen.
Knödel sieden lassen (ca.20 min)
Herausnehmen und servieren.
Mutter´s Knödel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wichtig!!! immer 1 Probeknödel machen und sieden lassen
ist er zu fest = 1 Ei zur masse geben; ist er zu weich = etwas mehr Semmelbrösel zur Masse geben.
!nicht verändern lieber neue masse ansetzen!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenRonja1975:ja die Knödel sollen in einem normalen...
Ronja1975:ja die Knödel sollen in einem normalen kochtopf köcheln nicht im Thermomix steht auch so im Rezept
Monza5: bei mir reicht das
Monza5: bei mir reicht das
Monza5: das verstehe ich nicht, die Knödel...
Monza5: das verstehe ich nicht, die Knödel sollten in einem normalen Topf köcheln nicht im Thermomix.
das Rezept passt leider nicht mit den Mengen im...
das Rezept passt leider nicht mit den Mengen im Theromix, zum scluss hatte ch de ganze Küche gebraucht....
Freut mich
Freut mich
Sehr lecker und schnell und
Sehr lecker und schnell und einfach zu machen!
alles super !!!
alles super !!!
Das freut mich
Das freut mich
Die Knödel sind sehr lecker
Die Knödel sind sehr lecker geworden, kann ich nur weiterempfehlen. Danke!
Hallo Lisa2610, die Brötchen
Hallo Lisa2610, die Brötchen saugen sich eben manchmal nicht ganz voll mit der Milch d.H.es bleibt etwas Milch übrig, die sollte mit in die Masse.
Petersilie menge nach Geschmack ich nehme immer ne handvoll. Das habe ich nun im Rezept geändert
-danke-
Paprikapulver? ich mach keines rein, gehört auch nicht in dieses Rezept. Kannst aber gerne machen und bescheid geben ob die dann noch leckerer werden
Gruß
juroschmi : Wenn Die Knödel
juroschmi :
Wenn Die Knödel oben schwimmen sind ca. 15 min rum dann noch 5 minuten sieden lassen
und die Vorbereitungszeit sollte 30 min und die kochzeit wären dann 20 min. Ändere ich gleich mal, danke für den hinweis.
Und Bakpulver ist eben dabei, ich hab sie schon oft gemacht, ich finde sie herrlich lecker.
Ich hätte da auch
Ich hätte da auch Fragen...
Erst heißt es Brötchen in Scheiben schneiden und in der Milch baden, dann die zerkleineten Brötchen und die mit Milch eingeweichte in der restlichen Milch, aber welche zerkleinerte und welchen Rest Milch?
Und bei Petersilie, wieviel kommt davon rein?
Paprikapulver steht auch nicht in der Zutatenliste, und beim Backpulver habe ich auch Bedenken!
Hätte da ein paar Fragen: 1.
Hätte da ein paar Fragen:
1. Seit wann kommt in Semmelknödel Backpulver rein? 2. Zubereitungszeit 30 Stunden?, Kochzeit 20 Stunden? Irgendwas stimmt nicht. Siedezeit 5 Minuten - da sind die Knödel nie fertig. Meine brauchen ca. 20 Minuten. Ich glaube das Rezept sollte nochmals überarbeitet werden.