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Omelette "Eierschmiere von Omi"


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Zutaten

Omelette "Eierschmiere von Omi"

  • 1-2 Teelöffel Salz, fein
  • 2 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch, geschnitten
  • 200 Gramm Schinkenspeckwürfel, optional

  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zutaten (werden in Liste leider nicht korrekt gespeichert 5 mal probiert ich lass es jetzt, ist auch jedes mal so, leider!):

    8 Eier, Größe M
    200g Milch
    2 EL Mehl
    1 große Zwiebel
    2 EL Butter oder Öl
    1-2 TL Salz
    2 Prisen Pfeffer
    1 Bund Schnittlauch geschnitten, optional
    200g Schinkenspeckwürfel, optional


    1. Zwiebel geviertelt im 15 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

    2. Zwiebel in eine Panne geben und mit Butter/ Öl glasig braten. Optional kann man Schickenspeckwürfel mitbraten.

    3. Alle anderen Zutaten (außer Schnittlauch) in den geben und 1 Minute bei Stufe 5 schaumig rühren. In den ersten Sekunden langsam bis Stufe 5 hochregeln, da sonst das Mehl am klebt. Eventuell Mehlreste mit dem Spatel in die Masse schieben und weitere 30 Sekunden rühren lassen.

    4. Nun die Masse zu den Ziebeln in die Pfanne gießen, den Schnittlauch einrühren und bei mittlerer Temperatur stocken lassen. Eine leichte Bräune darf auch entstehen.

    Variante 1: Als Omelett schön glatt stocken lassen und einmal wenden.

    Variante 2: Als Eierschmiere zum Brot oder zu Kartoffelbrei leicht rühren bis das Ei locker, fluffig gestockt ist.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wieder einmal lassen sich die Zutaten nicht...

    Verfasst von apolena78 am 18. April 2018 - 10:37.

    Wieder einmal lassen sich die Zutaten nicht vollständig abspeichern. Damit man das Rezept trotzdem verwenden kann. Hier die Zutatenliste:

    8 Eier, Größe M
    200g Milch
    2 EL Mehl
    1 große Zwiebel
    2 EL Butter oder Öl
    1-2 TL Salz
    2 Prisen Pfeffer
    1 Bund Schnittlauch geschnitten, optional
    200g Schinkenspeckwürfel

    LG apolena78

    Kochen tu' ich jetzt ganz fix mit meinem tollen Thermomix. Tongue

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