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Risotto "Bauern Art" mit Kartoffeln und Speck


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Zutaten

2 Portion/en

Risotto "Bauern Art" mit Kartoffeln und Speck

  • 50 Gramm Parmesan, in Stücken
  • 2 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 20 Gramm Butter
  • 3 kleine Kartoffel, gewürfelt
  • 50 Gramm Bacon, gewürfelt
  • 160 Gramm Risottoreis
  • 50 Gramm Weißwein
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Parmesankäse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 9, umfüllen.

    2. Rosmarinnadeln und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, eventuell wiederholen.

    3. Öl, Butter, Kartoffelwürfel und Schinkenwürfel zugeben und 3 Min./120°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

    4. Risottoreis zugeben, 3 Min./120°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting dünsten und mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen.

    5. Weißwein zugeben und 1 Min. 30 Sek./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting dünsten.

    6. Gemüsebrühe zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting garen.

    7. Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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