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Tomaten-Risotto

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Risotto

  • 60 g Parmesan
  • 1 Stück mittlere Zwiebel
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 3 Stück Tomaten
  • 350 g Risottoreis
  • 80 g Weißwein, trocken
  • 350 g passierte Tomate
  • 370 g Gemüsebrühe
  • etwas Salz, Pfeffer, Paprika
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben, 10sec, Stufe 10 zerkleinern und umfüllen

     

     

  2. Zweibel, Knoblauch und Tomaten in den Mixtopf geschlossen geben, 5sec, Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

  3. 30g Olivenöl zugeben, 3 Min, 120 Grad, Stufe 1 anschwitzen

  4. Reis zugeben, 3min, 120 Grad, Stufe 1 Linkslauf mitdünsten

  5. Weisswein zugeben, 100 Grad, 1 min, Stufe 1 Linkslauf mitdünsten

  6. Passierte Tomate, Gemüsebrühe, Gewürze zugeben. Mit dem Spatel über den Boden des Mixtopf schaben und "angebackenes" lösen. Alles mit dem Spatel nach unten schieben

    100 Grad, Stufe 1 Linkslauf 20 Minuten köcheln, Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen

  7. Parmesan 1 min, Stufe 2, Linkslauf unterrühren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bevor der Parmesan eingerührt wird, prüfen ob der Reis gut ist und eventuell noch ein paar Minuten weiter köcheln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo!   Wenn ich den Wein

    Verfasst von Isarflimmern76 am 17. Juli 2016 - 09:41.

    Hallo!  

    Wenn ich den Wein weglassen will erhöhe ich  den Anteil an Brühe oder gebe ich Wasser dazu ?

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  • Super lecker. Wirds auf jeden

    Verfasst von Pooksi am 22. Februar 2016 - 20:01.

    Super lecker. Wirds auf jeden Fall wieder geben  tmrc_emoticons.)

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  • meiner Tochter 14Jahre hat es

    Verfasst von elocinkoch am 22. Oktober 2015 - 16:13.

    meiner Tochter 14Jahre hat es gut geschmeckt

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  • Das war mein erstes Risotto

    Verfasst von Maus0105 am 30. September 2015 - 15:46.

    Das war mein erstes Risotto im TM31. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich habe noch ein paar Wiener kleingeschnitten und mit drunter gegeben. War sehr gut. Frischer Salat dazu und dann war es ein vollwertiges Essen. Vielen Dank  für's Einstellen.

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