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Variation Kartoffelpüree

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Variation Kartoffelpüree

  • 500 g Milch
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Vegeta
  • 1 TL Muskat
  • 50 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1000 g Kartoffel festkochend
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Zubereitung

  1. Karttoffeln, Gewürze und Milch in den Mixtopf geben und ca. 25 Min/98°/Stufe 1 kochen. Wenn die Milch überkocht auf 95° reduzieren. Wenn die Masse während den letzten 5 min anzubrennen droht kann die Temperatur auf 90° reduziert werden.


    Butter und Ei hinzugeben und 15-20 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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