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Weihnachtlicher Apfelrotkohl dänische Art


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Rotkohl, in Stücken
  • 200 g Äpfel, z. B. Boskop
  • 1 Zwiebel, Halbiert
  • 40 g Schmalz
  • 15 g Rotweinessig
  • 15 g Himbeeressig
  • 20 g Zucker
  • 50 g Wasser
  • 100 g Apfelsaft, naturtrüb, rein
  • 1,5 TL Gemüsebrühe
  • 100 g Rotwein, trocken
  • 50 g Johannisbeergelee
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Weihnachtlicher Apfelrotkohl dänische Art
  1. Rotkohl 4 sek. auf Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    Äpfel schälen, entkernen, in Viertel schneiden und 4 Sek./Stufe 5 zerkleiner, umfüllen.

    Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls 4 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Schmalz dazugeben und 3 Min./Varoma Stufe 2 andünsten.

    Rotkohl dazu und weitere 3 Min./Varoma/Stufe 2

    alle weiteren Zutaten dazugeben bis auf das Johannisbeergelee und 60 Min. 100 Grad/Stufe 1 Linkslauf

    dann das Johannisbeergelee dazugeben und 5 Sek./Stufe 2

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr schönes Rezept. Schmeckt wunderbar. Bin...

    Verfasst von anticomaus am 23. Dezember 2022 - 21:37.

    Sehr schönes Rezept. Schmeckt wunderbar. Bin begeistert, allerdings für 4 Personen zu wenig.

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