Zutaten
3 Portion/en
1 kleiner Wirsingkopf
- 100 g Sahne
- 130 g Wasser
- 2 geh. TL Delikatessbrühe von Knorr
- 1 Stück Meerertich - Wallnussgröße
- 1 geh. TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Muskatnuss
- 2 TL Kartoffelstärke, mit etwas Wasser anrühren
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
Zubereitung
Wirsingkohl in einzelne Blätter zerlegen, diese halbieren und den Strunk ausschneiden. 6 halbe Blätter beiseite legen und den Rest in schmale (1-2cm) Streifen schneiden. 300 g. Wasser in den Thermomix. Darauf den Varomatopf mit dem Wirsing (auch die halbierten Blätter) 15 Min - Varoma - Stufe 1 garen.
Die halbierten Blätter in kleine Porzelanbackförmchen geben und damit auslegen. Die in Streifen geschnittenen Blätter jetzt hineindrücken bis das Förmchen gefüllt ist. Beiseite stellen.
Das Garwasser aus dem Thermomix entfernen.
Den Meerertich grob zerkleinern und im Thermomix 20Sek. auf Stufe 8 zerkleinen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Jetzt alle Zutaten: Sahne, Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer,Muskatnuss und die angerührte Stärke hinzugeben und 4 Min -9oGrad - Stufe 4 zum Schluss Stufe 8 fertig anrühren.
Falls das Gemüse vorher zubereitet wird, können die kleinen Steingutförmchen (siehe Bild) noch einmal kurz in die Mikrowelle.
Jetzt die Soße auf den Teller und den Wirsingkohl auf die Soße stürzen.
Ich habe dazu Kartoffeln und Rotbarschfilet (meliert) serviert.
Mein Mann war begeistert.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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