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Brennessel-Baguette


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Zutaten

3 Stück

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 300 ml Wasser
  • 1 1/2 TL Salz
  • 25 ml Olivenöl
  • 20 g frische Brennnesselblätter
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1.  - Brennnesselblätter waschen und in denMixtopf geschlossen geben.

    3 Sek/ Stufe 8

    - Umfüllen.

    - Mehl, Hefe, Zucker, Wasser, Salz und Olivenöl in den Mixtopf geben.

    2 Min/ Teigstufe.

  2. - Brennnesselblätter zum Teig in den Mixtopf geschlossen geben.

    1Min/ Modus „Teig kneten“.

  3. - Ca. 30 Min. im Mixtopf gehen lassen. Der Teig sollte doppelt so groß werden.

  4. - Zu 3 Baguettes Formen und mit Wasser bepinseln.

  5. - Im Backofen auf 180 Grad Umluft für Ca. 30 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker das Baguette! ...

    Verfasst von minnaemma am 24. April 2019 - 13:50.

    Sehr lecker das Baguette!
    Es ist sehr gut gelungen und hat viel Lob bekommen. Sogar die Kinder essen es gerne.

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  • Danke. Wir lieben es auch.

    Verfasst von astraracing am 30. Mai 2016 - 17:17.

    Danke.

    Wir lieben es auch. Und gesund ist es zudem noch tmrc_emoticons.;)

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  • Hallo, das Brot ist super

    Verfasst von janeholz am 18. Mai 2016 - 18:27.

    Hallo,

    das Brot ist super geworden! Ich habe es gewagt, 40 g Brennnesseln hinein zu tun (dann allerdings 30 g weniger Wasser genommen). Hab sie im Thermomix gehackt, die anderen Zutaten darüber gegeben und direkt zusammen verknetet.

    Ich liebe es, miit Wildkräutern zu backen und zu kochen!

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