ari6180
Zutaten
0 Portion/en
Teig
- 200 g Roggenvollkornmehl
- 200 g Weizenmehl405
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Wasser
- 150 g Naturjoghurt 3,5%
- 21 g 1/2 Würfel Frischhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
-
6
1h 30min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
1. Wasser, Zucker und Hefe in
"Mixtopf geschlossen" geben; 2min/37°/Sufe 1 rühren2. restliche Zutaten zugeben; 3min/
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten3. Teig in ein bemehltes Gärkörbchen umfüllen; mit Geschirrhandtuch abdecken, ca. 30 bis 45 min gehen lassen;
4. Backofen auf 230° zwischenzeitlich vorheizen; Schale Wasser dazu stellen
5. Teig auf ein bemehltes Backblech stürzen, im Backofen ca. 45 min bei 230° backen
6. gebackenes Brot auf Gitterrost abkühlen lassen
guten Appetit
Teigherstellung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Gärkörbchen für Brotbacken anschaffen; Brot sieht dadurch aus, wie vom Bäcker
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenEin sehr leckeres Brot. Ich habe das Brot das...
Ein sehr leckeres Brot. Ich habe das Brot das Wasser mit dunkel Bier ersetzt und gebacken. Kräftiges und würziges Brot
Knusprige Kruste und super Geschmack, trotz kurzer...
Knusprige Kruste und super Geschmack, trotz kurzer Gehzeit sehr schöne Krume. Variante mit Körnern funktioniert bestimmt. Vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr legger. Hab noch kürbiskerne und...
Sehr legger. Hab noch kürbiskerne und sonnenblumenkerne dazu gemischt. Gibt es bestimmt wieder.
Anstatt wasser mit dunklem bier.
Danke fürs einstellen.
Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu
Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele
Das Brot ist schnell gemacht und sehr, sehr...
Das Brot ist schnell gemacht und sehr, sehr lecker. Hab noch etwas Brotgewürz dazu gegeben.
Vielen Dank, habe das Brot
Vielen Dank, habe das Brot schon oft gebacken, ist gut aufgegangen und schmeckt super.
Hallo, das ist eine so
Hallo,
das ist eine so gelungene Mehlkombination, echt lecker, genau mein Geschmack. Hab es mal mit etwas Brotgewürz ausprobiert...
Brot ist super lecker
Brot ist super lecker geworden
Danke für das Rezept
Liebe Grüße Janine
vielen lieben dank für die
vielen lieben dank für die netten kommentare und diskussion, schön das es euch schmeckt
Habe gestern dein Brot
Habe gestern dein Brot gebacken und bin total begeistert!!!
so ein leckeres und schnell gemachtes Brot habe ich selten gehabt. Habe statt Wasser Köstritzer Dunkelbier genommen... lecker. Volle Punktzahl und das wird mein Lieblingsbrot
Sehr lecker. Habe das Wasser
Sehr lecker. Habe das Wasser durch Bier ersetzt. Schmeckt noch kräftiger. In beiden Fällen top. 5 Sterne
Tolles Rezept, vielen Dank
Tolles Rezept, vielen Dank fürs Einstellen. Habe es ganz ohne Körbchen o.ä. gebacken sondern einfach so auf dem Backblech.
Hallo, habe Roggen- und
Hallo, habe Roggen- und Dinkelkörner selbst gemahlen und verwendet. Brot ist super locker geworden.
Wird bestimmt noch öfter geben.
Manfred
Vielen Dank für die Info Habe
Vielen Dank für die Info
Habe heute morgen bei unserer Mühle Mehl gekauft...rate mal was die hatten...
Garkörbchen in allen Größen rund, rechteckig
Gruß
Liebe Grüße Janine
Da fällt mir noch was ein. In
Da fällt mir noch was ein. In der neuen Finessen 6/2014 ist auf Seite 24/25 ein wunderschöner Gugelhupf abgebildet. Auch diese Form gibt es bei birkmann.de. Diese Form nennt sich Birkmann 250 000, Gugelhupf Backform Novel um die 19 €.
Liebe Backgrüsse, Manfred
Hallo Janine, diese
Hallo Janine,
diese Garkörbchen habe ich bei birkman.de im Internet gefunden. Das ist eine Firma die alles rund ums backen hat. Soll auch an Endverbraucher verkaufen. Zumindest habe ich gesehen dass man eingeben kann: Endverbraucher oder Einzelhändler
gruß Manfred
Sieht echt tollaus Wo bekommt
Sieht echt tollaus
Wo bekommt man dieses Körbchen her????
Liebe Grüße Janine
Sehr lecker! Vielleicht etwas
Sehr lecker! Vielleicht etwas mehr Salz dazu. Sonst top!
Bin gerade dabei das Brot zu
Bin gerade dabei das Brot zu backen, bin mal gespannt wie es schmeckt
bei den Thermomixvorführungen
bei den Thermomixvorführungen mahlt die Repräsentantin immer etwas Getreide, um zu zeigen, dass man das im Thermomix auch kann; ich kaufe fertig gemahlenes Biomehl. Frag doch mal deine Repräsentantin, die kann da bestimmt weiterhelfen; viele Grüße Ariane
Kann man diese Brot auch mit
Kann man diese Brot auch mit selbst gemahlenen Getreidekörnern (Roggen, Dinkel) backen oder wird es dann zu schwer und geht es nicht richtig auf? Habe bisher noch kein Brot gebacken und darum auch keine Erfahrung darin.