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Campingbrötchen


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Zutaten

Teig

  • 350 g Milch
  • 125 g Butter
  • 1 Päckchen Hefe
  • 800 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 2 Eier
  • 150 g Hagelzucker
  • 1 EL Milch
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Butter und Hefe bei 37°C/ St.1 / 2 min erwärmen.


    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, 1 Ei und 1 Eiweiß (Eigelb verwahren) Dough mode/2min kneten.


    10 min gehen lassen.


    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und halbieren.


    Unter eine Hälfte den Hagelzucker kneten. Evtl noch etwas Honig.


    Beide Teigstücke zu Rollen formen und in 16 gleichgroße Stücke teilen.


    Die Teigstücke mit dem Hagelzucker zu Kugeln formen und mit den Teigstücken ohne Zucker umhüllen und zu Brötchen formen.


    Die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und nochmals gehen lassen.


    Das Eigelb mit 1EL Milch verrühren.


    Die Brötchen einschneiden, mit der Ei-Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.


    20 min bei 160°C backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker, die Brötchen vom

    Verfasst von jeffi77 am 11. November 2012 - 14:12.

    Lecker, die Brötchen vom Bäcker bei der Schule um die Ecke. Lange ist's her...Danke für das Rezept! tmrc_emoticons.)

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  • sooooooooooooooooooo lecker.

    Verfasst von soeluga am 23. Oktober 2011 - 20:50.

    sooooooooooooooooooo lecker. Ich mach die BRötchen grad zum zweiten Mal tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker - 5 Sterne von

    Verfasst von steffimielke am 6. Oktober 2011 - 21:27.

    Super lecker - 5 Sterne von uns - wird es auf jeden Fall öfters geben Cooking 7 . Danke fürs einstellen Love

    Steffi

    Liebe Grüße,Steffi MielkeThermomix-Repräsentantin aus Leidenschaft im Kreis Mettmann und Umgebung

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  • Sehr lecker! Ich bin nur

    Verfasst von ichundich am 5. Oktober 2011 - 21:28.

    Sehr lecker! Ich bin nur nicht mit 20 Min. Backzeit ausgekommen ... Gibt es wieder!

    Liebe Grüße, ichundich

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