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Dänische Boller, Brötchen weich, als Stockbrot geeignet, oder für Würstchen im Schlafrock

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Zutaten

20 Stück

Boller, Brötchen weich, der Teig ist auch als Stockbrot geeignet, oder für Würstchen im Schlafrock

  • 1 Würfel Hefe, je frischer um so besser
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 300 Gramm Milch
  • 500 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 75 Gramm Butter, weich
  • 1 Teelöffel Salz
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Schnelle Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp









        1. Die Hefe in den Mixtopf geschlossen geben, mit 300g Milch, 1 Telöffel Zucker 2 min/ 37°C/ Stufe 2 verrühren. 500g Mehl, 75g weiche Butter und 1 Teelöffel Salz hinzugeben und nochmal 5Minuten/ Modus „Teig kneten“ kneten.













        1. ca 20 kleine Brötchen (1 Stk.wiegt ca.60g ) formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 C (Ober- und Unterhitze) aufheizen.
          Die Boller Ca. 20-30 Minuten bei 200°C umluft goldbraun backen.















        1. Dieser Tig ist als Stockbrot super gut geeignet und auch für Würstchen im Schlafrock sehr gut, dafür kannst du den Teig in 2 Hälften Teilen und jede Teigkugel rund ausrollen, mit einem Pizzamesser wird der Kreis dann in mehrere Stücke geteilt, am breiten Ende wird ein Würstchen draufgelegt und zur spitzen-kurzen Seite mit dem Würstchen aufgerollt (wie ein Hörnchen) Auf ein mit backpapier belegtes Backblech setzen und den Teig etwas aufgehen lassen. Wie die Boller ca. 20-30 Minuten bei 200° Umluft backen. Die Männer und Kinder lieben die....







Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute Morgen schnell gemacht, da ich gestern...

    Verfasst von Köchin aus Leidenschaft am 30. November 2020 - 08:41.

    Heute Morgen schnell gemacht, da ich gestern vergessen hatte ein Brot aufzutauen.
    Sie kamen supergut an.
    Ich hab einen Teil mit Käse überbacken und aus der Hälfte des Teiges Nürnberger Bratwürstchen im Schlafrock gemacht.

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept! ...

    Verfasst von Tanja... am 11. Mai 2018 - 14:40.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!
    Super lecker.

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