Dinkel-Brötchen von Kallewirsch. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkel-Brötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

50 g kernlose Datteln
50 g Pekannüsse
200 g Sojamehl
300 g Dinkelmehl Type 630
1 Päckchen Trockenhefe
250 g Buttermilch
20 g Butter
2 Stück Eier Größe M
4 EL Honig
40 g Haferflocken zum Bestreuen

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Datteln und Pekannüsse 5 - 10 Sek./Stufe 10 (es hängt davon ab wie fein man diese Zutaten haben möchte) hacken. Buttermilch und Butter hinzufügen und 2 Min./37°/Stufe 1 einrühren. Anschließend die restlichen Zutaten bis auf die Haferflocken in den "Mixtopf geschlossen" . 1 bis 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten und 30 Min. im "Mixtopf geschlossen" gehen lassen. Nochmals 1 Min./" Modus „Teig kneten“" durchkneten und 12 Brötchen formen. Mit Haferflocken bestreuen und auf dem Backblech nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220° Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ca. 15 Minuten (je nach Herdart) auf mittlerer Schiene backen.

Fundstelle: Wohnen & Garten

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.