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Dinkel Toastbrot


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Zutaten

20 Scheibe/n

Dinkel Toastbrot

  • 500 g Dinkelmehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 300 g Wasser, Lauwarm
  • 10 g Salz
  • 15 g Zucker
  • 25 g Butter
  • 6
    55min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Das Mehl in den Thermomix geben und ins Mehl eine kleine Mulde drücken, in welche anschließend die aufgelöste Hefe gegeben wird.
  2. Den Hefeansatz etwas gehen lassen und in der Zwischenzeit Zucker, Salz und Butter (Zimmertemperatur) abwiegen.
  3. Alles zum Mehl-Hefe-Gemisch in den Thermomix geben, das Wasser hineinschütten und 5 min auf Dough mode durchkneten.
  4. Im geschlossenen Topf den Teig ca. 30 min. gehen lassen, um ihn im Anschluss mit den Händen noch einmal kräftig durchzuarbeiten und zu einer Rolle zu formen.
  5. Den Teig in eine Kastenform (30 cm) oder Toastbrotform geben und im Ofen (Sonderfunktionen-> Gärstufe 35^C 20min) gehen lassen.
  6. Im Ofen (VarioGuide->Brot/Brötchen->Brot->Vollkornbrot 50min 180^C) fertig backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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