Dinkel Toastbrot von 2MK. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkel Toastbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

20 Scheibe/n

Dinkel Toastbrot

500 g Dinkelmehl
1/2 Würfel Hefe
300 g Wasser, Lauwarm
10 g Salz
15 g Zucker
25 g Butter

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6

1h 45min

Zubereitung 55min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Das Mehl in den Thermomix geben und ins Mehl eine kleine Mulde drücken, in welche anschließend die aufgelöste Hefe gegeben wird.

Den Hefeansatz etwas gehen lassen und in der Zwischenzeit Zucker, Salz und Butter (Zimmertemperatur) abwiegen.

Alles zum Mehl-Hefe-Gemisch in den Thermomix geben, das Wasser hineinschütten und 5 min auf

durchkneten.

Im geschlossenen Topf den Teig ca. 30 min. gehen lassen, um ihn im Anschluss mit den Händen noch einmal kräftig durchzuarbeiten und zu einer Rolle zu formen.

Den Teig in eine Kastenform (30 cm) oder Toastbrotform geben und im Ofen (Sonderfunktionen-> Gärstufe 35^C 20min) gehen lassen.

Im Ofen (VarioGuide->Brot/Brötchen->Brot->Vollkornbrot 50min 180^C) fertig backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.